Zdobená vánoční bábovka zkrášlí sváteční tabuli. Vykouzlíte ji na poslední chvíli

Pracné pečení vánočního cukroví už hoďte za hlavu a vytáhněte raději svůj oblíbený recept na bábovku. A pokud žádný v zásobě nemáte, dva jsme pro vás připravili. Dáte si perníkovou nebo smetanovou? Nebo raději zůstanete u tradiční piškotové či třené?

Voňavá bábovka z litého perníku

Perníková bábovka, se svou typickou vůní, bude slavnostní vánoční tabuli slušet asi nejlépe.

• 400 g polohrubé mouky
• 200 g cukru
• ½ l mléka
• 200 ml oleje
• 2 lžíce kakaa
• 1 prášek do perníku

1. V míse pečlivě promíchejte všechny sypké suroviny, tedy mouku, cukr, kakao a prášek do perníku.

2. Přilijte mléko a olej, a opět důkladně vařečkou promíchejte. Nemusíte používat mixér, stačí jen ruční promíchání.

3. Těsto nalijte do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku a pečte asi 40 minut na 180 °C.

Vláčná bábovka ze smetany

Smetanové těsto je velmi tuhé, ale nebojte se, je to tak v pořádku. Smetana bábovce zaručí vláčnost, která nám u klasických, piškotových bábovek občas chybí.

• 300 g hladké mouky
• 250 g krystalového cukru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 3 celá vejce
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• kousek másla a hrubou mouku na vysypání formy

1. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.

2. Celá vajíčka rozmíchejte krátce v míse se smetanou ke šlehání.

3. V misce smíchejte mouku, oba cukry a prášek do pečiva a po lžících přidávejte do mísy, za stálého šlehání šlehačem, nastaveným na střední rychlost.

4. Směs nalijte do vymazané a vysypané formy na bábovku. Určitě se vám bude zdát, že je těsta na bábovkovou formu málo. Bábovka však krásně vyběhne a po upečení bude forma celá zaplněná.

Pečte na 150 °C, asi 50 minut.

Jak nazdobit bábovku pro vánoční tabuli

• Máte-li doma formu na bábovku v zajímavém a netradičním tvaru, je ten správný čas na její využití. Závěje moučkového cukru ji dozdobí úplně dostatečně.

• Máte k dispozici plech s maličkými formami na bábovičky? I těm to bude o Vánocích na stole slušet.

• Nezapomeňte ani na cukrovou polevu s pořádnou porcí citronové šťávy. Hlavně perníkové bábovce bude hodně slušet!

• Pokud dáváte před citronovou polevou přednost čokoládě, i ta dokáže obyčejnou bábovku pořádně vylepšit.

• Na ozdobu bábovky využijte i tropické ovoce. Například karambolu můžete nakrájet na dokonalé vánoční hvězdy.

• Výborné budou i obyčejné mandarinky, které oloupete a rozdělíte na jednotlivé dílky nebo naopak celé oloupané plody můžete jen překrojit na polovinu.Hlavně nezapomeňte odstranit semena.

• Vánoční bábovku krásně ozdobí a chuťově doplní i vlašské ořechy a báječné americké brusinky.

• Na slavnostní ozdobu můžete využít i živé květiny. Jak známo, růže jsou dokonce jedlé, ale na tyhle zimní, z květinářství, si raději nechte zajít chuť.

Zdroj: Simona Sedláčková, autorský článek