Vyrobte si z černého bezu domácí šumivou limonádu

Standardně se tomuto nápoji říká bezová limonáda, ale ruku na srdce, kdo tento nápoj znáte, spíš by se dalo říct, že to je bezový sekt, protože výsledný nápoj není sladký, takže děti ho dost často odmítají vůbec pít, o to víc ho ocení dospělí. V létě je to dokonalé osvěžení. Jen pozor, výsledný produkt z bezinek je velmi šumivý (někdy po otevření pěkně nakvašené láhve člověk musí vymalovat kuchyni).

U nás vrodině se téměř každý rok vyrábí několik litrů tohoto osvěžujícího nápoje. Recept je tedy opravdu ověřený, dokonce máme vyzkoušeno, že sekt/limonáda uskladněná ve sklepě je dobrá ještě o Vánocích.

Na 4 litry pitné vody (může být převařená) budete potřebovat 7 až 10 květů černého bezu (záleží na jejich velikosti), ½ kg cukru a jeden citron.

Do demižonku nebo velké zavařovačky nalijte vodu, přisypte cukr a nechte ho rozpustit. Potom přidejte květy a plátky oloupaného citronu. Nádobu přikryjte plátýnkem nebo jiným prodyšným materiálem a na 9 dní postavte vmístnosti snormální pokojovou teplotou. Kdykoliv půjdete okolo, nálev krouživým pohybem promíchejte.

Na devátý den si přichystejte dostatečný počet čistých plastových lahví (ideální jsou tmavé tlustostěnné, například od piva) a tekutinu do nich přes čisté plátýnko pomalu pomocí potravinářské hadice stočte. Lahve pořádně uzavřete a alespoň na 14 dní uskladněte vchladu.

Při správném postupu se vlahvích vytvoří vysoký tlak plynu, proto je vždy otvírejte velice opatrně. Stejným způsobem můžete zkusit připravit i limonádu/sekt zkvětů lípy, má jinou chuť, ale je stejně výborná.

(brass)

Mohlo by vás zajímat: