reklama

Křen / Armoracia rusticana

iva.kropackova
25. května 2014
U nás je křen využíván spíše v kuchyni. Pěstuje se téměř na každé zahradě. Často také zplaňuje.
reklama

Popis:

Obsahuje zejména glykosid sinigrin, enzym myrozin, vitamín C a fytoncidní látky, které ničí bakterie. Vlivem myrozinu se při strouhání uvolňuje ostrý křenový olej, který dráždí čichový nerv. Sušením a vařením se ale olej ztrácí.

Použití:

Kořen se dobývá na podzim, očití se od půdy a omyje se.

Vmalých dávkách podporuje křen žaludeční a střevní činnost a rozpouští hleny.

Křen/Armoracia rusticana, Foto: Jindřich Votýpka

Sílejte článek
reklama