Domácí pálivá omáčka z paprik a česneku

Pálivá omáčka z paprik se v létě skvěle hodí ke grilovanému masu, na podzim krásně zahřeje a opět poslouží jako skvělá příloha k vepřovému masu či zvěřině. Je jednoduchá, hotovou ji budete mít za několik desítek minut. Míru pálivosti si můžete určit podle sebe, záleží na tom, kolik a jak intenzivní chilli papričky použijete.

Náročnost: snadné

Doba přípravy: 40 minut

Suroviny:

• 3 červené papriky
• 3 chilli papričky
• 2 žluté papriky
• 12 stroužků česneku
• 50 ml jablečný ocet
• špetka soli
• tymián
• 2 lžíce hnědého cukru

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Na plech rozložte červené i žluté papriky, chilli papričky a stroužky česneku a dejte péct na 35–40 minut.
2. Upečenou zeleninu nechte vystydnout a oloupejte slupky.
3. Oloupanou zeleninu rozmixujte do husté pasty. Přidejte sůl, tymián, hnědý cukr a jablečný ocet a rozmixujte dohladka.
4. Omáčku přepasírujte do čisté lahve a skladujte v lednici.