Houby už pěkně rostou. Co zkusit houbový Stroganov!

STROGANOFF HOUBY FRESH16689 Zdroj: David Turecký

Smaženice, houbová polévka, kulajda, řízky... houby pod maso. Co k nim přidat ještě Stroganov?

Elegantní jídlo, prý vymyšlené pro ruského šlechtice Stroganova, kombinuje telecí maso se žampiony a zakysanou smetanou. Ale maso můžete úplně vynechat a jídlo bude – a to za čtvrt hodiny – stejně přímo královské!

4 PORCE DO 15 MINUT

Budete potřebovat:

1 lžíci rostlinného oleje1 středně velkou cibuli, oloupanou a nakrájenou na plátky4 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené500 g hub, nakrájených na tenké plátky50 ml vývaru1 lžičku papriky3 lžíce zakysané smetany4 lžíce nakrájené petrželkysůl a pepř

V naší Encyklopedii najdete přehled jedlých i nejedlých hub.Postup

Ve velké pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek a houby a za stálého promíchávání je 5 až 10 minut smažte. Podlijte vývarem, poprašte paprikou, solí a pepřem a ještě 5 minut poduste. Před podáváním vmíchejte smetanu, jen aby se prohřála.

Jídlo podávejte posypané petrželkou, například s rýží.

Další skvělé recepty najdete v novém časopise Prima Fresh, který vychází ve středu 16. září 2015.