8. srpna 2014 17:45
Iva KropáčkováKozák březový / Lecinum scabrum
Kozák encyklopeie 1 Zdroj: istock.com
Kozák březový je výborná jedlá houba. Patří do čeledi hřibovité - Boletaceae.
Vedle pravých hřibů je kozák březový asi nejvíce ceněná jedlá houba.Patří k nejběžnějším a nejvyhledávanějším hřibovitým houbám.Ke sběru se hodí spíše mladší plodnice, protože u starších jedinců má klobouk sklon k měknutí a naopak třeň k dřevnatění. Záměna s jiným druhem kozáků je častá, ale není třeba se obávat, neboť všichni patří mezi jedlé a chutné houby.
Kozák březový/Lecinum scabrum Zdroj: Jindřich Votýpka
Klobouk: 5 - 15 centimetrů široký
Třeň: 8 - 19 centimetrů dlouhý
Dužnina: bílá
Výtrusný prach:nnědý
Výskyt: pod břízami
Kozák březový Leccinum scabrum Zdroj: Wikimedia Commons
Autor článku
