Udělejte na silvestrovský stůl rychlé grissini, plněné slané i sladké italské kroucené tyčinky

Udělejte na silvestrovský stůl rychlé grissini, plněné slané i sladké italské kroucené tyčinky Zdroj: archiv La Formaggeria Gran Moravia

Ke každému slavnostnímu, hlavně silvestrovskému pohoštění patří křupavé dobroty, jako jsou třeba italské tyčinky grissini. Buď je můžeme koupit již hotové s různými příchutěmi, anebo si je sami upéct. Je to natolik jednoduché a rychlé, pokud zvolíme variantu z listového těsta, že to hravě zvládneme třeba i s dětmi. Kroucené tyčinky lze upéct bez náplně posypané mákem nebo hrubou solí nebo na slano s uzeninami, sýry a pestem či na sladko s povidly.

Plněné domácí grissini z listového těsta

Ingredience

listové těsto
vejce na potření

Ingedience na slanou variantu grissini

italský speck, prosciutto crudo
strouhaný sýr Gran Moravia, nastrouhaný sýr provolone piccante
rajčatový protlak
různé měkčí sýry nakrájené na úzké plátky jako mozzarella, caciotta, furfante či scamorza
různá pesta, zejména pesto genovese

Ingredience na sladkou variantu grissini

džem, marmeláda nebo povidla
med
nutela
sekané ořechy a mandle nebo mák na posypání

Rychlé domácí plněné grissiny, slané i sladké italské kroucené tyčinky Zdroj: archiv La Formaggeria Gran Moravia

Příprava grissini krok za krokem

1. krok: Listové těsto vyválíme a nakrájíme ho na proužky široké 4 až 5 cm.

Listové těsto vyválíme a nakrájíme ho na proužky široké 4 až 5 cm Zdroj: archiv La Formaggeria Gran Moravia

2. krok: Na jednotlivé proužky rozložíme náplň: část grissini můžeme připravit s uzeninami, část s nastrouhaným sýrem, část můžete potřít rajčatovým protlakem a obložit plátky měkčích sýrů. Vynikající jsou grissini potřené pestem, které můžeme ještě posypat nadrobno nasekanými piniemi či vlašskými ořechy.

Na jednotlivé proužky těsta rozložíme náplně Zdroj: archiv La Formaggeria Gran Moravia

3. krok: Potom každý proužek přeložíme podélně napůl a zatočíme do tvaru spirálek. Tyčinky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.

Na každý proužek přeložíme podélně napůl a zatočíme do tvaru spirálek Zdroj: archiv La Formaggeria Gran Moravia

4. krok: Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 15 minut.

K čemu křupavé grissini přikusovat?

Dlouhé kroucené tyčinky se dají přikusovat například k talíři s masovými kuličkami arajčatovou omáčkou, salámem, kostičkami sýra a sušenými rajčaty, salátem z luštěnin a cibule, grilovanou paprikou, s ricottou a černými olivami, šunkou, krémem z ricotty a pečenými cibulkami, mozzarellou a ančovičkami, nakládanými rajčátky, olivami a kapary, nakládaným tuňákem, dipy, pomazánkami….