Perník bude vláčnější díky cuketě. Chuť vylepší pikantní rybízový přeliv

Co budete potřebovat na cuketový perník

1. 350 g cukety
2. 350 g polohrubé mouky
3. 350 g cukru
4. 1 kypřicí prášek do perníku
5. 2 lžíce kakaa
6. 2 vejce
7. ¼ l mléka
8. kousek másla a hrubou mouku na vymazání a vysypání plechu
9. rybíz a cukr podle chuti na přeliv

Jak budete postupovat při pečení cuketového perníku

1. Vymažte plech

Hluboký plech na pečení vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.

2. Nastrouhejte cuketu

Cuketu oloupejte, případně zbavte vnitřní části se semínky a nahrubo nastrouhejte na struhadle.

3. Smíchejte další ingredience

V misce smíchejte mouku, cukr, prášek do perníku, pak přidejte vejce a mléko a vše promíchejte. Nakonec přidejte nastrouhanou cuketu a opět promíchejte. Tekutou hmotu nalijte na vymazaný plech a pečte asi 25 minut při 160 °C.

4. Rybízový přeliv

V misce vidličkou propíchejte kuličky červeného a bílého rybízu se dvěma lžičkami cukru a hotový přeliv servírujte na nakrájený perník těsně před podáváním. Nikdy nezdobte perník přelivem dopředu, moučník by se příliš rozmáčel.

Cukety patří už dlouho mezi stálice naší letní kuchyně:

Jak připravit cuketové květy? Usmažte je v trojobalu, dejte je do salátů a naplňte je nádivkou

Cuketové hranolky z trouby skvěle nahradí ty bramborové a jsou zdravější

5 jednoduchých jídel z cukety: Musíte je vyzkoušet

Nejoblíbenější tykví je cuketa. Podívejte se na skvělé nápady, jak ji připravit