reklama

návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat

reklama

Jak připravit cuketové květy? Usmažte je v trojobalu, dejte je do salátů a naplňte je nádivkou

Lenka Odstrčilová , Vydáno: 28.06.2020
Chcete-li cukety pěstovat pro květy extra, měli byste se zaměřit na směs Jedlé květy, směs odrůd Soray, Verte Noire Maraichere a Zuboda
Autor: istock.com Chcete-li cukety pěstovat pro květy extra, měli byste se zaměřit na směs Jedlé květy, směs odrůd Soray, Verte Noire Maraichere a Zuboda
Zářivě žluté květy cuket se do kuchyně hodí stejně jako jejich plody, a možná chutnají ještě lépe. Jestli jste cuketové květy ještě neochutnali, tak byste to měli letos zkusit. Nevíte-li, jak na to, poradíme vám, jak s cuketovými květy zacházet a co z nich uvařit. Takže pokud jste kolem nich na zahradě nebo na tržišti chodili bez povšimnutí, už to pravděpodobně neuděláte. Nebojte, když si natrháte květy samčí, o úrodu se  neošidíte a pokud pěstujete cuket hodně, můžete si dopřát i květy samičí s malými plody, ty jsou ještě lepší. Plněné masem či sýrem a smažené nebo pečené jsou oblíbenou delikatesou hlavně ve Středomoří, báječné jsou do salátů nebo sendvičů.

reklama

Velké žluté květy cuket fungují jako lákadlo pro opylovače a obsahují velké množství aromatických i chuťových látek. Jsou významným zdrojem vitaminů C a A, z minerálů a stopových prvků zejména draslíku. Cuketové květy mají lehce projímavé účinky, jsou vhodné k pročištění těla, pomáhají vyloučit toxiny a přebytečnou vodu z organismu, a proto jsou vhodné pro lidi, kteří trpí dnou, revmatismem a bolestmi kloubů.

Zářivě žluté květy cuket se do kuchyně hodí stejně jako jejich plody, a možná chutnají ještě lépe
Autor: sortiment Semo Zářivě žluté květy cuket se do kuchyně hodí stejně jako jejich plody, a možná chutnají ještě lépe

Pěstování jedlých cuketových květů

Pokud sklízíte pouze květy samčí s dlouhou stopkou, o plody se nepřipravíte, ale je dobré jich pár na rostlině nechat na opylení samičích květů. Máte-li na zahradě dostatek opylovačů, nebude s opylením problém. Květy samičí trhejte v době, kdy se pod nimi tvoří malý plod, ale to se o velké cukety ošidíte. Chcete-li cukety pěstovat pro květy extra, měli byste se zaměřit na kolekci Jedlé květy, směs odrůd Soray, Verte Noire Maraichere a Zuboda. Tyto odrůdy totiž tvoří větší množství samčích květů žluté a žlutooranžové barvy s typicky cuketovou chutí. Květy se doporučuje pravidelně sklízet, podpoříte tak zakládání dalších květů. Pěstování se neliší od pěstování jiných cuket.

CUKETA: Jak vypěstovat moderní zdravou zeleninu a udělat si cuketové špagety

CUKETA: Jak vypěstovat moderní zeleninu a upéct domácí chleba

cuketa

Nejoblíbenější tykví je cuketa. Podívejte se na skvělé nápady, jak ji připravit

 7 tipů, jak s květy cukety pracovat

  1. Ke konzumaci sbírejte jen květy zdravé, které nejsou viditelně napadeny škůdci a houbovými chorobami, vyhněte se květům z rostlin, které jsou ošetřeny fungicidy nebo insekticidy. Také květy povadlé, poškozené nebo ještě neotevřená poupata netrhejte.
  2. Na rostlinách cuket naleznete dvojí květy - samčí (ty na dlouhé stopce) a samičí (to jsou ty, co už mají za sebou malý plod). Ze samčích květů je vždy třeba odstranit hořký zelený květní kalich. Pokud to jde, vylomte z květů pestíky a tyčinky, mohou být hořké.
  3. Květy cukety se snažte zpracovat okamžitě, nejpozději do druhého dne po uříznutí, aby zůstaly krásné a pevné. S květem se musí zacházet velmi opatrně, je křehký.
  4. Čerstvé květy opláchněte a ponořte do mírně osolené vody s ledem. Abyste zachovali kvalitu květů, pracujte s nimi při teplotě od 1 do 4 °C, zvlhčujte je.
  5. Čerstvé cuketové květy jsou vhodné k přímé konzumaci, využívají se jako atraktivní ozdoba letních salátů, obložených chlebíčků, sendvičů apod.
  6. Jako ozdobu a do zeleninových salátů se zálivkou květy přidávejte až těsně před podáváním.
  7. Skvělé jsou plněné masovými, rybími či sýrovými nádivkami a upečené v troubě nebo usmažené v trojobalu. Podávat je můžete teplé s přílohou nebo i studené.
Cuketové květy jsou atraktivní ozdoba letních salátů, obložených chlebíčků či sendvičů
Autor: archiv Jan Prášil Cuketové květy jsou atraktivní ozdoba letních salátů, obložených chlebíčků či sendvičů

Cuketové květy se sýrem

Ingredience

  1. 12 – 14 cuketových květů
  2. 3 vejce
  3. 120 g jemně nastrouhaného sýru Gran Moravia nebo parmezánu
  4. 2 lžíce bílého vína nebo mléka
  5. pepř
  6. sůl
  7. strouhanka

Připrava

Předehřejte troubu na 200 °C. Jedno vejce rozšlehejte s nastrouhaným sýrem, vínem nebo mlékem a podle chuti opepřete. Směsí opatrně naplňte květycukety. Rozkvedlejte zbylá vejce se špetkou soli, prosijte strouhanku. Plněné květy opatrně obalte ve vejcích a ve strouhance. Květy naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě přibližně 15 minut. Nebo plněné a obalené cuketové květy můžete osmažit na rozehřátém oleji. Podávejte teplé.

Cuketové květy jsou skvělé plněné masovými, rybími či sýrovými nádivkami a upečené v troubě nebo usmažené
Autor: istock.com Cuketové květy jsou skvělé plněné masovými, rybími či sýrovými nádivkami a upečené v troubě nebo usmažené

Cuketové květy po italsku

Ingredience

  1. 4 – 5 cuketových květů  
  2. 140 g ricotty
  3. 40 g strouhaného parmezánu + na posypání
  4. 1 lžička piniových oříšků
  5. sůl
  6. pepř
  7. máslo na vymazání

Příprava

Pinie opražíme na suché pánvi. Smícháme dohromady ricottu s parmezánem a přidáme pražené oříšky. Osolíme a opepříme. Směsí naplníme cuketové květy a opatrně zavineme. Dáme do pekáčku nebo zapékací misky vymazaném máslem a posypeme sýrem. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 10 minut.

Mohlo by vás zajímat:

Zelenina podle horoskopu

Jezte a pěstujte zeleninu podle barev a znamení zvěrokruhu

Královna léta

5 jednoduchých jídel z cukety: Musíte je vyzkoušet

Jak a kdy sklízet rajčata, okurky, papriky a cukety

Jak a kdy sklízet rajčata, okurky, papriky a cukety

cuketa living 1

Jak mít co největší úrodu cuket?

reklama

Článek je zařazen v: cuketa , cuketové květy , jedlé cuketové květy , květy cukety recepty , plněné cuketové květy , cukety pěstování , samčí květy cukety , samičí květy cukety

reklama

Přečtěte si také