3. dubna 2026 08:00
Klára ŠimšováDřevěné kuchyňské náčiní má svá pravidla. Dlouho jej nemáčejte a vyhněte se myčce
Dřevěné kuchyňské náčiní má svá pravidla Zdroj: iStock
Kvalitní dřevěné nádobí, od měchaček až po prkénka, je předem připraveno k tomu, aby zvládlo v kuchyni pořádnou nálož. To znamená, že s nimi běžně můžete zacházet, jak chcete, a vařit s jejich pomocí, jak jen chcete. Dřevěné kuchyňské náčiní bývá velmi odolné, ale i tak je potřeba se vyhnout několika chybám, abyste jejich dlouhou životnost udrželi.
Dřevo má tu výhodu, že přežije mnohem víc, než by se mohlo zdát. Navíc oproti jeho plastovým nebo kovovým variantám nedochází ke zlomení, rezivění nebo rozlepení. Co však dřevo dobře nesnáší je špatné zacházení například při mytí nebo nesprávná údržba. Podle expertů tyto běžné chyby dělá nespočet lidí. Pojďme se na ně podívat.
Oheň a dřevo
Dřevo dobře hoří, to je jasné snad každému. I přesto se najdou tací, kteří tuto skutečnost neberou v potaz například při grilování. Při domácím vaření v uzavřené kuchyni se člověku často nestává, že vystaví svou dřevěnou měchačku přímému ohni, avšak při grilování k tomuto omylu dojít může. Pokud při grilování chcete používat dřevěné kuchyňské náčiní, ať už na obracení či nabírání, raději si to dvakrát rozmyslete. V takovou chvíli se více hodí kov.
Myčka jako úhlavní nepřítel
Myčka je sice skvělým pomocníkem v domácnosti, v případě dřeva vás ale může připravit klidně o celou sadu kvalitních dřevěných měchaček nebo naběraček. Vysoké teploty a různá leštidla či mycí prostředky v ní použité mohou výrazně poškodit lak na dřevěném nádobí a také ho postupně zdeformovat až do bodu, kdy nebude použitelné.
Čtěte také: Teflonová pánev jako hrozba? Pozor na toxické látky při vaření, varuje expert
„Je v pořádku do myčky dřevěné nádobí dát. Pokud vám tedy nevadí, že bude vypadat ošklivě, bude se krabatit, třepit a bude hrubší, než když jej myjete v ruce. Myčka vám zajistí, že si další kousky budete muset koupit o několik let dříve,“ vysvětlil odborník přes dřevo Brad Bernhart. Doporučil také, že jemné ruční mytí v mýdlové vodě s vhodnými nástroji vám zaručí dlouhou životnost dřevěného nádobí.
Dlouhé máčení se nevyplácí
Dřevěné kuchyňské náčiní se dá využít při přípravě snad každého jídla, některá však mají výrazné chutě, vůně či barvy, které rády na dřevě zůstávají přichycené. Je časté, že lidé dají nádobí odmočit, když se na něm něco přichytilo. To však funguje například s připáleninami na pánvích či v hrncích. Ačkoliv metoda odmočení může pomoci dostat ze dřeva určité pachy nebo skvrny, z dlouhodobého hlediska však udělá víc škody než užitku.
„Je to jednoduché, čím častěji se dřevěné nádobí namočí a usuší, tím rychleji začne praskat. Dřevo se po vystavení vodě zvětšuje, jak se voda dostává do všech skulinek. Když se pak usuší, vrací se zpátky do své původní formy. Právě to dřevo poškodí a je poté dříve potřeba vyměnit kus za jiný,“ popsal Bernhart. Řešením je vyhnout se nemáčení dřevěného nádobí, to se týká i ponechání jej v polévce.
Správná údržba
Možná vám přijde naprosto v pořádku používat při čištění dřevěného nádobí obyčejnou houbičku na mytí nádobí, expert na dřevo Brad Bernhart však doporučuje používat brusný papír. Právě to podle něj zajistí, že se na nádobí nic nepřichytí a plocha bude stále hladká, bezpečná a příjemná na dotyk. „Hrubá strana houbičky v podstatě je slabší forma brusného papíru. Z nádobí dostane bakterie, pachy i skvrny a plochu i trochu obrousíte,“ popsal.
Mohlo by vás zajímat: Obří problémy s mikroplasty v kuchyni. Zbavte se prkének a náčiní z umělé hmoty, radí vědci
Zároveň doporučil, že pro zbavení se zakořeněných skvrn či pachů je dobré používat pastu z jedné sody a vody, kterou pořádně rozetřete polovinou citronu. Kombinace obojího se dostane opravdu hluboko do dřeva a pak stačí náčiní jen řádně opláchnout teplou vodou.
Usychání
Když už jste si dali tu práci s důkladným mytím dřevěného nádobí v ruce, je potřeba je i správně usušit. „Nejlepší je, když dřevěné nádobí umístíte tak, aby se mohlo usušit ze všech stran. Pokud jedna strana zůstane mokrá a druhá uschne, náčiní se zkroutí,“ popsal odborník. Skvělým řešením je usušit nádobí v suché utěrce a poté ho nechat ve větrané místnosti, aby se vysušilo kompletně. Nejlépe postavené či pověšené tak, aby mělo prostor ze všech stran.
Mohlo by vás zajímat: Konec domácích prací. V Číně už roboti stelou, perou, čistí záchody i vaří
Pravidelná péče
Ačkoliv se dřevěné produkty podle Bernharta nemusí mazat tak často, i tak je to důležitý krok pro prodloužení jejich životnosti. Pokud je dřevěné nádobí často využíváno a nemazáno, může brzy dojít k vysychání, praskání a štěpení, zároveň je pro pachy či bakterie snazší se v nádobí usadit. Nejen, že mazáním dodáte krásný lesk, dáte jim také ochrannou bariéru, která prodlouží jejich životnost a funkci.
Abyste to dělali správně, stačí vám jemný čistý hadřík a například minerální olej, který dřevu poskytne hydrataci a nezanechá po sobě žádný pach ani chuť. Po natření stačí dřevěné nádobí nechat olej pár hodin nebo přes noc vsáknout a jeho zbytky pak jen otřete. „Říkám lidem, aby dřevěné nádobí mazali jednou za šest až dvanáct měsíců, pokud chtějí, aby zůstalo stále tak pěkné,“ doporučil Bernhart.
Zdroj: Eating Well
S virózou zatočí i to, co máme běžně v kuchyni. Po čem sáhnout při nachlazení?
Autor článku
