Popenec obecný / Glechoma hederacea

Popenec obecný/Glechoma hederacea Zdroj: istock.com

Popenec je nenápadná rostlina, která se odedávna uplatňuje jako zelené koření v jarní v kuchyni a jako léčivá bylina v lidovém léčitelství. Ve středověku byl popenec považován za zázračnou rostlinu, chránící před morem a očarováním.

Popenec obecný,dříve břečťanolistý (Glechoma hederacea) je nenápadná vytrvalá plazivá bylina s drobnými modrofialovými kvítky podobnými květům hluchavky a srdčitými lístky dosahuje výšky kolem 25 cm. Roste jako plevel. Nať se sbírá v dubnu až červnu. Má příjemnou vůni a kořenitou chuť.Popenec obohatí váš jarní jídelníček i domácí lékárničku, takže pokud jste ho doteď na louce jen nevšímavě míjeli, teď pravděpodobně to už nikdy neuděláte.

popenec encyklopedie 1 Zdroj: istock.com

Využití popence vkuchyni

Používá se čerstvá i sušená nať, přidává se do sušené zeleniny a masa, karbanátků a zeleninových polévek. Čerstvým popencem ochucujeme omelety, tvarohové pomazánky, bramborové saláty, míchaná vajíčka, kořeníme jím i vařené brambory.Mimochodem, vAnglii popencem ještě v16. století ochucovali pivo.