Perníčky na poslední chvíli? Recept na hned měkké vánoční cukroví

Také každý rok tvrdíte, že vánoční perníčky snad raději koupíte hotové od šikovných profesionálních pekařů, protože se obáváte, že vaše úsilí nebude korunováno úspěchem? Po upečení vypadají i chutnají náramně, ale do rána bývají tvrdé jako kámen. Většina receptů, i když se v nich tvrdí, že perníčky do Vánoc zaručeně změknou, jen musíte dodržet přesný postup, vás zklamala?

• Dejte šanci našemu receptu! Těsto můžete zadělat na poslední chvíli a na odležení mu stačí pouhá jedna hodina v lednici!

Vánoční pečení je s dětmi opravdu zábava Zdroj: iStock

Vánoční pečení je s dětmi opravdu zábava Zdroj: iStock

Ihned měkké vánoční perníčky

Ingredience

• 800 g hladké mouky

• 280 g cukru moučky

• 5 lžiček perníkového koření

• 1 lžička jedlé sody

• 250 g másla

• 4 vejce

• 3 velké lžíce medu

• mouka na vál

• vejce na potření

Inspirujte se: 32 tipů na nejkrásnější zdobení perníčků. Jak připravit perfektní polevu?

Náš tip

Pokud chcete, aby perníčky byly pěkně tmavé a bílá nebo jinak barevná poleva na nich vynikla, přidejte do těsta 50 g kakaa, ale zároveň přidejte i jednu lžíci medu navíc. Kakao totiž vysušuje.

Nenechte si ujít: Jak upéct a nazdobit perfektní vánoční perníčky?

Příprava

1. Hladkou mouku prosejte přes jemné síto. Důkladně promíchejte všechny sypké přísady, tedy mouku, cukr moučku, perníkové koření a jedlou sodu. Přidejte máslo, vejce a med a zadělejte těsto.

2. Můžete pracovat ručně, ale v kuchyňském robotu je to práce na pár minut. Hotové těsto má konzistenci dětské plastelíny, je měkké, tvárné a v rukou se vůbec nelepí.

3. Těsto nechte v lednici, zabalené do mikrotenového sáčku, nejméně jednu hodinu.

4. Potom těsto vyndejte z lednice a po menších částech rozvalujte na vále, lehce posypaném hladkou moukou. Rozválená placka na vykrajování tvarů by měla být vysoká asi ½ cm.

5. Vykrájené tvary pečte na plechu, lehce vymazaném papírem od másla nebo na pečicím papíře.

6. Perníčky pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut podle jejich velikosti.

7. Upečené perníčky ihned potřete rozšlehaným vajíčkem, aby se krásně leskly.

8. Vychladlé perníčky můžete zdobit bílkovou polevou.

Připravte vánoční perníčky podle návodného video receptu:

Zdroj: autorský text Simona Sedláčková