Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama
Zahrada

Jedete k moři? Natrhejte si a naložte vlastní kapary

Při procházce kolem moře i ve městečkách si všimněte plazivých keříků s bílorůžovmi květy. Jmenují se kapara trnitá.
Vydáno: 30.07.2014
Kapary rostou na zídkách i přímo u moře

A jejich nerozkvetlá poupata jsou to, co si za drahý peníz kupujete ve sklenici jako delikatesu - kapary. Pokud budete v Chorvatsku, Řecku, Francii, můžete u Středozemního moře narazit na keře, které nerostou příliš do výšky, spíše se plazí do šířky. Najdete je na skaliscích přímo nad mořem, ale porůstají i kamenné zídky ve starobylých městečcích.

Další poznávací znamení? Srdčité listy a krásné květy se čtyřmi korunními plátky v bílé nebo světle růžové barvě. Z nich trčí mnoho fialových tyčinek.

Kapary mají krásné exotické květy
Kapary mají krásné exotické květy
Slav4/Wikimedia Commons

Zkuste si natrhat jejich ještě nerozvinutá poupata - ideálně z keřů hned u moře, slaný vzduch a voda jim dodá lepší aroma než keřům ukrytým uprostřed městeček.

U kapar se sbírají jak nerozkvetlá poupata (zadní ruka), tak nezralé květy (ruka vpravo) Foto: Thinkstock

U kapar se sbírají jak nerozkvetlá poupata (zadní ruka), tak nezralé květy (ruka vpravo), Foto: Thinkstock

Jak je naložit?
1. Pokud to chcete zkusit, natrhejte si kapary z počátku dovolené. Dejte je do nádoby a nechte sedm dní louhovat ve vodě. Vodu musíte denně vyměnit. Během této doby kapary ztrátí nepříjemnou chuť a vůni.

2. Sůl nebo ocet a sůl. Kapary můžete naložit buďto jen do soli nebo do soli s octem.

Slaná verze: Pokryjte dno nádoby solí, dejte kapary, ty zase zakryjte solí. Pět dní dávejte na sluníčko. Pak přendejte od ledničky, kde vám kapary dlouho vydrží nebo je dejte do sklenice a dobře uzavřete. Kapary budou velmi slané, dobré je je před použitím propláchnout vodou.

Verze s octem a solí: Vše jako v předchozím bodě, ale po pěti dnech kapary přendejte a zalijte bílým vinným octem, dobře uzavřete.

(mar)

Mohlo by vás zajímat:

Děti vás za piknik budou milovat

Prostřete si venku aneb tipy na úspěšný piknik

Tvarem převratné obydlí díky nízkému těžišti zůstává stabilní

Co takhle bydlení ve vodě? Dům Exbury egg vám to umožní

Nalákat motýly můžete i na balkon. Například speciálním sprejem

Milujete něžné motýly? Osázejte pro ně balkon i zahradu

Reklama
Článek je zařazen v:
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama