Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Beru na vědomí
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat

reklama

Focaccia jako umělecké dílo... Ozdobte ji bylinkami, zeleninou i květy

Znáte tradiční středomořský, především italský chléb z těsta, které se podobá pizze? Má obvykle čtvercový tvar a můžete ho zdobit nejrůznějšími bylinkami, jedlými květy i zeleninou.
Vydáno: 29.05.2020, Simona Sedláčková
Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Focaccia (fokáča) má mnoho různých regionálních variant. Její příprava není nijak složitá a při její výzdobě se můžete doslova vyřádit. Pokaždé ji můžete zdobit jinak, a připravit tak rodině vždy malé překvapení. Máme pro vás několik inspirací i základní recept.

Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Základní recept na focacciu

Ingredience

  1. 0,5 kg hladké mouky
  2. 4 dcl vlažné vody
  3. 1 balíček sušeného droždí
  4. 5 cl olivového oleje
  5. 1 lžíce soli

Postup

Do mísy nasypte mouku, droždí a sůl a dobře promíchejte. Pak přidejte vodu a vařečkou nebo ručně vypracujte těsto. Pracujte nejméně 10 minut.

Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Mísu s těstem vložte do větší mísy s vařící vodou, vše přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 20 minut.

Pak těsto přeložte na plech pokrytý papírem na pečení a pokapaný olivovým olejem. Těsto roztáhněte po celé ploše, a ještě chvíli nechte kynout.

Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Nakonec do těsta udělejte prstem dolíčky a ozdobte ho bylinkami, jedlými květy, nebo zeleninou. Vše lehce zalijte olivovým olejem a posypte hrubozrnnou solí.

Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Pečte v troubě, vyhřáté na 200 °C, asi 15 minut.

Zdobte rajčátky i olivami

Focacciu můžete zdobit podle libosti. Samozřejmě se na to výborně hodí tradiční cherry nebo divoká mini rajčátka a olivy.

Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Zkuste i další zeleninu

Paprika, cibule, ředkvičky, a dokonce i kolečka kořenové zeleniny – mrkve nebo petržele. Můžete použít celou bohatou škálu zeleniny a vytvořit z ní na focaccie malou zahrádku.

Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Vůně bylinek a barvy květů

K italskému chlebu asi nejlépe ladí bylinky. Jejich vůně je přesně to, co si vybavíme při každé vzpomínce na letní dovolenou ve Středomoří. Využijte rozmarýn, tymián, šalvěj, bazalku… a pro krásnou barvu je doplňte jedlými květy chrpy, lichořeřišnice, růží, macešek i fialek, brutnáku a mnoha dalších květin.

Focaccia, italský plackový chléb
Autor: Pinterest.com Focaccia, italský plackový chléb

Vypěstujte si vlastní bylinky, které pak využijete při vaření i pečení:

BAZALKA: Jak vypěstovat kouzelné koření a udělat si klasické pesto

BAZALKA: Jak vypěstovat kouzelné koření a udělat si klasické pesto

ŠALVĚJ LÉKAŘSKÁ: Jak vypěstovat léčivou bylinku i koření v jednom

Jak vypěstovat šalvěj, voňavé koření i léčivou bylinku v jednom

TYMIÁN

TYMIÁN: Jak vypěstovat koření, ze kterého si připravíte mast na klouby i domácí chleba

ROZMARÝN LÉKAŘSKÝ: Jak pěstovat středomořské koření a léčit se domácím rozmarýnovým vínem

Jak pěstovat rozmarýn a udělat z něj léčivé víno?

Článek je zařazen v: focaccia , italský , plackový , chléb , středomořský , jak upéct , recept , bylinky

reklama