Sklizeň vodních a cukrových melounů: Jak poznáte, kdy už jsou zralé?
Sklizeň vodních a cukrových melounů: Jak poznáme, že už jsou zralé Zdroj: iStock
Poznáte, kdy jsou vodní a cukrové melouny zralé a můžeme je sklidit? Objevte spolehlivé znaky zralosti od zaschlých úponků po vůni. Přečtěte si tipy pěstitelů.
Meloun je oblíbené letní ovoce, i když z hlediska pěstování je meloun plodová zelenina. Melouny se dělí na dvě hlavní skupiny, a to vodní meloun (botanicky lubenice obecná, Citrullus lanatus) a cukrový meloun (botanicky meloun cukrový, Cucumis melo). Pěstuje se mnoho druhů melounů, jež mají různou barvu i tvar. Teplá léta přejí pěstování melounů a záhon melounů už u nás není žádná rarita. Vodní a cukrové melouny se v našich zahradách sklízejí obvykle od konce července do konce září. Kdy jsou správně zralé? To nám prozradí zkušení pěstitelé a šlechtitelé Ing. Jan Prášil a Ing. Petr Gajdoštin.
Vodní meloun
Vodní meloun skvěle chutná, lákavě voní a má málo kalorií. Je ideálním zdravým letním osvěžením, obsahuje v průměru 92 % vody. Zralý meloun má obvykle načervenalou nebo žlutou vodnatou dužinu a zelenou kůrku se světlými a tmavými pruhy v závislosti na odrůdě.
Může dosahovat až váhy okolo 15 kg, ale říká se, že nejlepší melouny váží okolo 2,5 kg.
Mohlo by vás zajímat: Je meloun ovoce, nebo zelenina? A jak vybrat v obchodě ten správný?
Jak se pozná, kdy je vodní meloun zralý?
Určit, zda je již meloun pěstovaný v zahradě zralý, může být poněkud ošemetné.
„Zralý vodní meloun na záhonu poznáme především podle zaschlých stonkových úponků (vyrůstají stejně jako stopka plodu z paždí listu) a klasické kličky, kterou tvoří stopka. Slupka zralých vodních melounů je lesklá a v místě styku s půdou se objevují nažloutlé skvrny, takzvaná bříška. Zralý vodní meloun při jemném poklepu obvykle vydává dutý, dunivý zvuk,“ vysvětluje pěstitel Ing. Jan Prášil.
Určit, zda je již meloun zralý, může být poněkud ošemetné. Zdroj: SEMO
Jak dlouho vydrží celý vodní meloun?
Vodní melouny mají tuhou slupku a lze je skladovat zhruba dva měsíce po sklizni při teplotě okolo 15 °C a relativní vzdušné vlhkosti 85–90 %. Plody po celou dobu skladování zrají.
Svoji chuť si ponechají zhruba tři týdny, poté se chuťové vlastnosti pomalu zhoršují.
Pozor na špatně skladovaný či porcovaný meloun:
Cukrový meloun
Cukrový meloun je drobnější než vodní, dužinu má hutnější, barvy bělavé, žluté, oranžové anebo nazelenalé. Slupka může být hladká nebo síťkovaná či žebernatá a zbarvená žlutě nebo zeleně či hnědě.
Cukrové melouny jsou velmi chutné, ale také dobré pro naše zdraví. Obsahují poměrně velké množství vitamínu C, vitaminů skupiny B, najdeme v nich sodík, draslík, měď i zinek. Vláknina je výborná pro správné zažívání.
Druhy cukrového melounu
Existuje mnoho druhů cukrových melounů, k těm nejznámějším patří:
Galia se žlutozelenou dužinou a slupkou, která je rozpraskaná jako stromová kůra
Cantaloupe (kantalup nebo taky muškátový meloun) se sladkou oranžovou dužinou vonící po ananasu a slupkou podobnou jako Galia
Honeydew (medový meloun) s jemnou světlezelenou dužinou a žlutou slupkou
Charentais se sladkou a aromatickou dužinou v barvě meruněk a světlezelenou kůrou s nápadným žebernatěním
U zralého cukrového melounu se začíná stopka plodu oddělovat. Zdroj: Dobrá semena
Kdy je zralý cukrový meloun?
Sklízíme plně vyzrálé plody. Správně zralý meloun má jen tenkou pevnou slupičku, uvnitř je sladká, jemná, různě barevná dužnina. Základními indikátory zralosti jsou typicky výrazná vůně a změna barvy slupky.
„Ale tím znakem, který nám to skutečně potvrdí, je stopka plodu, respektive její absence. Když si koupíme vodní meloun v obchodě, má na plodu stopku, většinou esíčkovitě prohnutou, když ale koupíme meloun cukrový, je vždy bez stopky. U zralého cukrového melounu se začíná stopka plodu oddělovat. Nejdřív jemně, po okrajích, postupně více a více,“ říká pěstitel Ing. Peter Gajdoštin a dodává: „Když do ní jemně cinkneme prstem, oddělí se úplně. Když chytneme za zralý plod cukrového melounu, prostě nám zůstane v ruce.“
Pokud na cukrový meloun dáme prst a mírně zatlačíme a slupka ani trochu nepovolí, nejde ještě o vyzrálý kousek.
Zdroje: šlechtitel a pěstitel Ing. Jan Prášil, šlechtitel a pěstitel Ing. Petr Gajdoštin, cs.wikipedia.org
Autor článku
Lenka Valjentová
Lenka Valjentová je redaktorkou webu Prima Living. Píše hlavně o zahradě, pěstování, o historii a tradicích.
