Vanilka, skořice, zázvor: Jak vánoční koření prospívá zdraví?
Vanilka, skořice a zázvor jsou synonymy Vánoc. Vyniknou ve vánočních dobrotách a navíc prospívají zdraví! Prozradíme, jak tyto vánoční poklady podporují trávení, imunitu i dobrou náladu.
Vánoční koření – vanilka, skořice a zázvor – nepřináší potěšení pouze v podobě sváteční vůně a skvělé chuti, ale i v malém množství má pozitivní účinky na naše zdraví. A tak vlastně už kvůli mlsání vánočního cukroví nemusíme mít špatné svědomí. Vánoční koření podporuje trávení, zlepšuje náladu, uklidňuje i pomáhá hubnout.
Na co je dobrá vanilka?
Vanilka, po šafránu druhé nejdražší koření, je fermentovaná tobolka (nesprávně se říká vanilkový lusk) některých druhů orchidejí rodu vanilovník. Typické vanilkové aroma a chuť způsobuje aldehyd vanilin; v těle vyvolává všeobecný pocit blaha, posiluje srdce, zahání únavu, klidní rozbouřenou mysl i přetíženou psychiku, pomáhá zlepšit schopnost se soustředit a zvládat stres, často se využívá k mírnění depresí a při dlouhotrvající nespavosti.
Vyplatí se vědět: Co nejspíš nevíte o pravé vanilce, příjemně sladkém a úžasně voňavém vánočním koření
„Svými léčivými účinky vanilka zlepšuje chuť k jídlu a podporuje trávení. Odedávna se vanilka považuje za účinné afrodiziakum, pozitivně ovlivňuje mužskou potenci. Erotická stimulační síla vanilky pochází z vanilinu, který je z chemického hlediska příbuzný feromonům," vysvětluje bylinkář Martin Kolár.
Kvůli vysoké ceně přírodního vanilinu se vyrábí i synteticky. Je sice několikanásobně levnější, ale proti přírodnímu je méně lahodný a má ostřejší chuť. „Synteticky vyráběný vanilin má sice podobnou vůni, ale nemá žádné pozitivní účinky na naše zdraví a tělo,“ doplňuje bylinkář.
Vanilková tinktura
Ingredience
semínka ze 4 vanilkových tobolek
200 ml vodky nebo jiného čirého vysokoprocentního alkoholu
Příprava
Semínka zalijeme alkoholem, zakryjeme a necháme macerovat nejméně tři týdny, několikrát za den důkladně protřepeme. Potom scedíme.
Užívání
„Vanilkovou tinkturu proti stresu a únavě nebo pro zvýšení erotické přitažlivosti užíváme dvakrát denně 10–15 kapek po dobu maximálně tří týdnů,“ radí bylinkář.
Připravte vanilkové rohlíčky podle návodného videoreceptu.
Jak pomáhá skořice?
Skořice, voňavé koření, které se získává z vnitřní kůry skořicovníku, obsahuje látku zvanou cinnamaldehyd, která má vliv na zdravé hubnutí tím, že povzbuzuje látkovou výměnu, zrychluje metabolismus, zlepšuje metabolismus tuků a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Skořice, hlavně pravá skořice cejlonská, má dezinfekční a antibakteriální účinky, snižuje krevní tlak, působí proti revmatismu a pomáhá při nachlazení. Kromě toho zvyšuje mozkovou aktivitu.
Je také silným antioxidantem, takže posiluje imunitu a nabízí široké spektrum antibiotických účinků.
Uklidňuje, dodává pozitivní energii a přispívá k dobré náladě.
Ženy by měly vědět, že skořice může částečně působit jako přirozená antikoncepce.
Inspirujte se: Nejlepší čaje na hubnutí z koření: Se skořicí, majoránkou a kmínem nešetřete
Jak se dělá skořicový čaj
Ingredience
1 lžička mleté skořice
200 ml vroucí vody
Příprava
Lžičku mleté skořice zalijeme vroucí vodou, necháme asi 10 minut vyluhovat. Scedíme přes kávový papírový filtr nebo pláténko.
Můžeme ho připravit i z celého jednoho svitku skořice, dá se zalít i několikrát.
Užívání
„Jako redukční kúru pijeme vlažný skořicový čaj po dobu dvou týdnů ráno nalačno před snídaní. Pak si dáme týdenní pauzu a můžeme ji ještě jednou zopakovat. Nebo můžeme přidávat mletou skořici do ranního šálku kávy nebo čaje," radí Martin Kolár.
Při kašli a rýmě nebo při žaludečních potížích pijeme teplý čaj po jídle.
Kolik skořice denně?
Skořice se doporučuje užívat maximálně 2,5 g denně.
Na co je dobrý zázvor?
Zázvor v sobě skrývá daleko více než jen pikantně štiplavou chuť. Připomeňme si, že je antibakteriální a protizánětlivý, může být skvělou prevencí i účinnou první pomocí při chřipce a nachlazení, podporuje pocení, prohřívá tělo, uklidňuje a zmírňuje bolesti hlavy. Zázvor také podporuje trávení a zklidňuje podrážděný žaludek, což se v čase vánočního přejídání opravdu hodí.
Mohlo by vás zajímat: Zázvor na čaj si vypěstujte doma v květináči. Jak na to?
Zázvorový sirup proti chřipce a nachlazení
Ingredience
zhruba 3 cm oloupaného zázvoru
150 ml vody
1 lžička medu
Příprava
Zhruba 3 cm oloupaného zázvoru rozkrájíme ostrým nožem na malé kousky a rozmixujeme se 150 ml vody. Nakonec osladíme trochou medu.
Užívání
Užíváme 1 lžičku před každým jídlem. Zázvorový sirup pomáhá při chřipce, nachlazení a trávicích potížích, má také detoxikační účinek.
Kolik zázvoru denně
„Doporučená denní dávka by neměla přesáhnout 4 gramy čerstvého nebo 1 gram sušeného zázvoru. Děti by měly dostat maximálně třetinu. Při dávce 5 g jsou popisovány některé nežádoucí účinky, jako nevolnost, průjem či srdeční poruchy," radí Martin Kolár.
Tradiční české vánoční cukroví
Vůně vanilky, másla a oříšků k Vánocům prostě patří. K nejoblíbenějším druhům patří perníčky s medem, vanilkové rohlíčky a linecké cukroví, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Skvělou volbou jsou i plněné ořechy s krémem nebo vosí hnízda, která potěší milovníky nepečených sladkostí. Jemné sádlovky s marmeládou a tradiční Masarykovo cukroví připomenou poctivé recepty našich babiček. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte marokánky s ořechy a čokoládou nebo měsíčky s citronovou polevou. A kdo chce mít hotovo raz dva, ocení šlehačkové cukroví z pěti surovin – jednoduché, křehké a dokonale vánoční. Další velkou porci nápadů na tradiční české cukroví najdete v našem speciálu.
Zdroje: bylinkář Martin Kolár; thegardeningcook.com
Autor článku
Lenka Valjentová
Lenka Valjentová je redaktorkou webu Prima Living. Píše hlavně o zahradě, pěstování, o historii a tradicích.
