Udělejte na silvestrovský stůl rychlé grissini, plněné slané i sladké italské kroucené tyčinky

Plněné domácí grissini z listového těsta

Ingredience

• listové těsto
• vejce na potření

Ingedience na slanou variantu

• italský speck, prosciutto crudo
• strouhaný sýr Gran Moravia, nastrouhaný sýr provolone piccante
• rajčatový protlak
• různé měkčí sýry nakrájené na úzké plátky jako mozzarella, caciotta, furfante či scamorza
• různá pesta, zejména pesto genovese

Ingredience na sladkou variantu

• džem, marmeláda nebo povidla
• med
• nutela
• sekané ořechy a mandle nebo mák na posypání

Příprava

1. Listové těsto vyválíme a nakrájíme ho na proužky široké 4 až 5 cm.

2. Na jednotlivé proužky rozložte náplň: část grissini můžete připravit s uzeninami, část s nastrouhaným sýrem, část můžete potřít rajčatovým protlakem a obložit plátky měkčích sýrů. Vynikající jsou grissini potřené pestem, které můžeme ještě posypat nadrobno nasekanými piniemi či vlašskými ořechy.

3. Potom každý proužek přeložíme podélně napůl a zatočíme do tvaru spirálek.Tyčinky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.

4. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 15 minut.

K čemukřupavé grissini přikusovat

Dlouhé kroucené tyčinky se dají přikusovat například k talíři s masovými kuličkami arajčatovou omáčkou, salámem, kostičkami sýra a sušenými rajčaty, salátem z luštěnin a cibule, grilovanou paprikou, s ricottou a černými olivami, šunkou prosciutto, krémem z ricotty a pečenými cibulkami, mozzarellou a ančovičkami, nakládanými rajčátky, olivami a kapary, nakládaným tuňákem, dipy, pomazánkami….

Mohlo by vás taky zajímat: