Kozlíček polníček hravě vypěstujete doma za oknem i v zimě
Kozlíček polníček nebo taky jen polníček, polník či kozlíček je nenáročná listová zelenina. Doma na okně se dá pěstovat po celý rok, tedy i v zimě. Jak a proč tenhle úžasný salát pěstovat?
Kozlíček polníček (Valerianella locusta) je známý v Evropě asi od 16. století, od 18. století se pěstuje v zahrádkách a přesto u nás pořád patří k málo známým salátům. Listová zelenina, vzdáleně příbuzná léčivého kozlíku lékařského, je nenáročná jednoletá rostlina, která tvoří listové růžice až 10 cm vysoké. Kozlíček polníček má křehké, šťavnaté, sytě zelené lístky s lahodnou, jemně oříškovou chutí, které jsou nabité vitaminy a minerály.
Nenechte si ujít: Jak pěstovat ledový salát a pochutnávat si na šťavnatých listech od jara do zimy
„Chutné listy polníčku obsahují hlavně vitaminy B, C a E, kyselinu listovou, rutin a také vápník. Při pravidelné konzumaci přirozeně zvyšuje obranyschopnost organismu, odstraňuje únavu a stres a zlepšuje náladu. Nejlepší je, že čerstvé lístky kozlíčku polníčku můžeme jíst během zimních měsíců, kdy je čerstvých vitaminů a minerálů nedostatek,“ uvádí pěstitel Jan Prášil.
Upravuje se podobně jako hlávkový a ledový salát nebo jako špenát. Používá se hlavně ve studené kuchyni do salátů, pomazánek, do předkrmů nebo jako příloha k masu. Výborný je samotný, zakapaný olivovým olejem.
Pěstování kozlíčku polníčku doma na okně
Tuhle nenáročnou listovou zeleninu můžeme pěstovat nejen na zahradě nebo na balkóně, ale taky v květináčích doma na okně po celý rok.
Pro pěstování použijeme dostatečně výživnou zeminu, běžný zahradnický substrát můžeme doplnit trochou vyzrálého kompostu.
Osivo kozlíčku polníčku do nádob vyséváme kdykoliv během roku a nejlépe rozhozem, pak zasypeme zhruba půlcentimetrovou vrstvou prosetého substrátu, uhladíme a zavlažíme. Ve vlhké půdě a při teplotě nad 10 °C vyklíčí zhruba za tři týdny.
Výsev udržujeme stále mírně vlhký, vláha podporuje rychlejší vývin rostlin. Nádobu dáme na balkon, na okenní parapet či do světlé chodby, vždy co nejblíže dennímu světlu.
Pokud polníček pěstujeme uvnitř za oknem, musíme dbát na to, aby měl v teplém bytě dostatek světla, jinak rychle vytáhne do výšky a nevytvoří dostatek listů.
Kvůli mělkému kořenovému systému i krátké vegetační době má kozlíček polníček dost vysoké nároky na zálivku. Ke zdárnému růstu potřebuje dostatečnou a pravidelnou zálivku, která zajistí šťavnaté a křupavé listy. Když trpí suchem, listy žloutnou a zakrňují.
Vyplatí se vědět: Zasejte na podzim jarní cibulku a polníček. Brzy na jaře budete mít čerstvou zeleninu.
Sklizeň polníčku pěstovaného v nádobě
„Kozlíček polníček pěstovaný v nádobách spíše sklízíme postupným otrháváním největších lístků, ale vhodnější je celou rostlinku vypíchnout nožem stejně jako ze záhonu, tedy jakmile rostlině naroste čtvrtý list,“ radí Jan Prášil.
Zdroje: šlechtitel a pěstitel Jan Prášil, nordiclavender.com
Autor článku
Lenka Valjentová
Lenka Valjentová je redaktorkou webu Prima Living. Píše hlavně o zahradě, pěstování, o historii a tradicích.
