Pravidla zimního pěstování bylin a koření doma za oknem

Pěstujte bazalku, mátu či tymián i v zimě! Jaká jsou pravidla zimního pěstování aromatických bylin a koření doma za oknem? Zjistěte, jaké bylinky zvolit a jak jim zajistit ideální podmínky.

Bylinky a koření jsou v zimě krásnou, svěže vonící pokojovou květinou a hlavně jedinečnou ingrediencí do jídla. S jejich zimním pěstováním doma to není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Připravili jsme pro vás základní pravidla, jak v zimě pečovat o aromatické byliny v bytě.

Většina aromatických bylin a koření, které si u nás v zimě pěstujeme, jsou letničky či trvalky, pochází ze Středomoří, kde mají pro svůj růst optimální podmínky. „Přes léto jsou zvyklé na vysokou intenzitu světla a teplo. Zimu letničky přečkají coby semena, trvalky ve vegetačním klidu. Venku v přírodě je vždycky nižší intenzita světla doprovázena poklesem teploty. A v tom je onen zakopaný pes – doma totiž méně světla neznamená také nižší teplotu, ba právě naopak, a proto jsou rostlinky neduživé a typicky nevoní,“ vysvětluje šlechtitel a pěstitel Jan Prášil.

Když se vám podaří tento zásadní problém odstranit nebo alespoň minimalizovat, máte skoro vyhráno.

Vyplatí se vědět: Pěstujte doma řeřichu. I v zimě roste jako z vody.

Jaké byliny a koření v zimě doma pěstovat

Bylinám se na okenním parapetu většinou dobře daří. Pro zimní pěstování v bytě volte zásadně kompaktní odrůdy, například těchto bylin a koření:

Petrželka a pažitka

Čerstvou petrželku (petržel naťová kadeřavá a petržel naťová hladkolistá) si nejlépe zajistíte z vyrytých kořenů v dostatečně hlubokém květináči. Stejné je to s pažitkou – vyryjte část trsu ze záhonu, sestřihněte listy a zasaďte do květináče. Jestli chcete přenést domů rostliny, které jste pěstovali na balkoně či zahradě, připravujte je na bytové podmínky postupně. Umístěte je na dva týdny do polostínu, pak na další dva týdny do hlubšího stínu. Když se i v těchto podmínkách začne objevovat růst nových listů, jsou připraveny.

Tento postup je skvělý např. u rozmarýnu, tak zajistíte, aby vám přes zimu neuschl.

Mohlo by vás zajímat: Sklízejte čerstvý pórek i v zimě! Využijte jeho zdravotní benefity

Ne všem bylinkám se za oknem v zimě líbí

Například koriandr nebo kopr po seříznutí v zimě špatně obrážejí a většinou uhynou.

Základní pravidla zimního pěstování bylin a koření v bytě

Byliny vyžadují 4 až 5 hodin přímého slunečního svitu denně. Postavte je proto na nejsvětlejší okno v bytě, nejlépe s jižní, východní či západní orientací. Severní okno vynechte, je pro pěstování nevhodné.
Bylinám a zelenému koření pěstovaným v zimě za oknem svědčí teplota od 16 do 18 °C.
Byliny zalévejte až tehdy, když je povrch substrátu suchý. Nebojte se zkusit vlhkost zeminy prsty – vaše prsty jsou nejlepším vlhkoměrem. Zalévejte raději méně často a více, nikdy nenechávejte přebytečnou vodu stát v misce. Přemokření vede k hnilobě kořenů a může způsobit uhynutí rostlinky.
Při pěstování v květináčích jsou nároky na výživu vyšší než na záhonu. Poloviční dávka, kterou běžně hnojíte pokojové květiny, je pro byliny dostatečná. Přihnojujte pouze v době vegetativního růstu.
V květináči je kořenový systém bylin a koření choulostivější než venku na zahradě a vyžaduje substrát skutečně kvalitní. Základní podmínkou je dobrá propustnost, vyplatí se přidat i do kupovaného substrátu část agroperlitu, hrubého písku či jemného štěrku.
Květináče z pálené hlíny jsou pro pěstování bylin vhodnější než plastové, protože umožňují prostup vzduchu do kořenového systému rostliny a kořeny v nich jsou méně náchylné k zahnívání. Při pěstování v plastu pečlivěji vyberte propustný substrát. Zajistěte dostatečný počet a propustnost drenážních otvorů, aby mohla přebytečná voda při zálivce rychle odtéct.
Přes zimu až do jara sbírejte u bylin a koření pěstovaných doma pouze vrcholky výhonů – opatrně je zaštipujte. Přílišné seříznutí rostliny může vést k uhynutí. Výjimkou jsou petrželka, u které sbírejte celé stonky, a pažitka, u které se listy rovněž nebojte hlouběji seříznout.

Bylinky v květináči z obchodu

Bylinky v květináčích, nabízené v potravinových marketech, jsou určené k přímé spotřebě, nikoli k dalšímu pěstování.

„Tyhle byliny a kořeny se pěstují ve sklenících tak, že v nádobě roste často několik desítek rostlinek a na trhu jsou pak expedovány v optimálním termínu, kdy mají dostatek listové hmoty. Uchovat je doma bývá problém. Semenáčky nejsou dostatečně pevné a otužilé, aby vydržely podmínky bytu. Třeba koupená bazalka by se musela rozsadit po jedné rostlině do jednotlivých květináčů, aby se mohla dlouhodobě pěstovat,“ objasňuje Jan Prášil.

Bylinky v květináčích nabízené v potravinových marketech jsou určené k přímé spotřebě, nikoli k dalšímu pěstování. Zdroj: iStock

Mšice a svilušky jsou problém.

Mšice a svilušky bývají u bylin pěstovaných v bytě dost velkým problémem. Můžete sice použít přípravky na ochranu rostlin, ovšem pak je sklizeň natě dost problematická. Proti škůdcům na zelené koření můžete zkusit domácí bylinné přípravky. Možná nezaberou okamžitě, ale neuškodí rostlinám a působí jako prevence.

Proti mšicím funguje kopřiva, protože obsahuje kyselinu křemičitou, která pomáhá vítězit nad tímto hmyzem. Zhruba 25 g sušené kopřivy zalijte 1 litrem studené vody, zakryjte a nechte 2–3 dny macerovat. Napadenou rostlinu roztokem postříkejte.
Svilušky odpuzuje heřmánkové aroma. Zhruba 12 lžic heřmánku zalijte 1 litrem vroucí vody. Zakryjte a nechte nejméně 12 hodin vyluhovat. Sceďte, zřeďte vodou (v poměru 1 : 5) a roztokem omývejte listy každé 3 dny po dobu 3 týdnů. Když se škůdci vymknou kontrole, raději začněte s novými, zdravými rostlinami.

Zdroje: šlechtitel a pěstitel Jan Prášil, Bylinková zahrádka (Burkhard Bohne).