Ochutnejte dobroty z lesního ovoce. Z borůvek, ostružin a malin jsou úžasné džemy i nápoje
Lesní borůvky, maliny či ostružiny jsou nejvoňavější a nejchutnější, když je uzobáváme přímo na místě z keříků. Možná nevypadají tak krásně a nejsou tak velké jako ty pěstované, ovšem díky svému přirozenému růstu jsou bohatší na minerály a vitaminy. A tak mají i blahodárnější účinky na zdraví.
Ostružiny
Ostružiny mj. neutralizují v těle volné radikály, zvyšují celkovou imunitu organismu, posilují nervovou soustavu a dokážou redukovat nepříznivé účinky stresu a nadměrného psychického vyčerpání. Mají protirakovinné účinky, jsou tak přirozenou prevencí nádorových onemocnění, zejména tlustého střeva a mužských pohlavních orgánů. Předcházejí onemocněním srdce a mají blahodárné účinky na kvalitu pokožky a vlasů.
Speciálně pány by ale mohla zajímat informace, že ostružiny údajně posilují mužskou potenci.
Maliny
Maliny mj. působí jako skvělý antioxidant, zvyšují obranyschopnost organismu. Jsou přirozenou prevencí onemocnění srdce, používají ke snižování krevního tlaku. Maliny zlepšují trávení, jsou jedním z nejlepších ovocných zdrojů vlákniny. Mají schopnost bojovat s viry a bakteriemi, pomáhají snižovat horečku a další příznaky chorob z nachlazení. Jsou prevencí i před artritidou
Působí sice mírněji, zato ale dlouhodobě a při pravidelné konzumaci zvyšují imunitu a jsou prevencí proti civilizačním chorobám..
Nenechte si ujít: Angrešt je vitaminy nabité ovoce. Vynikne v bublanině i kompotu
Borůvky
Borůvky jsou mj. účinným antioxidantem, působí proti stárnutí buněk v těle. Podporují funkce mozku, pomáhají chránit proti stresu a zpomalují úpadek duševních schopností, chrání před stařeckou demencí. Zlepšují krevní oběh, chrání oči a účinně snižují hladinu cholesterolu.
Účinné jsou při střevních potížích, mají dezinfekční účinky, podporují tvorbu kolagenu skvěle působí pleť.
Domácí limonáda z lesního ovoce
Ingredience
8 lžic lesního ovoce
1 litr vody
1 lžíce medu nebo cukru
šťáva z půlky citronu
Postup
Ovoce očistíme a opláchneme. Zakapeme medem nebo posypeme cukrem, promícháme a necháme asi 40 minut rozležet. Pak přidáme čerstvě vymačkanou šťávu, přilijeme vodu a dáme vychladit. Domácí limonádu podáváme vychlazenou, případně s ledem a ozdobíme kolečkem citronu.
Džem z lesního ovoce
Ingredience
1 kg lesního ovoce (směs borůvek, malin, ostružin...)
1 lžička extraktu Bourbon vanilka
1 balíček Gelfix 3 : 1
350 g cukru
Postup
Lesní ovoce přebereme, případně umyjeme a nakrájíme nadrobno. Ovoce a vanilkový extrakt vložíme do většího hrnce a důkladně promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut. Na talířek kápneme 1–2 lžičky uvařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, přidáme do směsi 2 zarovnané lžičky kyseliny citronové, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme. Sebereme případnou pěnu a plníme do připravených sklenic (6 sklenic à 200 ml) až po okraj. Sklenice důkladně uzavřeme víčky, otočíme dnem nahoru a asi 5 minut necháme stát na víčkách.
Pečený čaj
Ingredience
2 kg lesního ovoce
1 kg cukru
1 lžička mleté skořice
5 hřebíčků
1 citron nakrájený na kousky
200 ml rumu
Postup
Očištěné, omyté a osušené ovoce promícháme v pekáči se skořicí, hřebíčkem a citronem. Dáme do trouby předehřáté na 190 °C. Po 10 minutách přidáme do pekáče rovnoměrně cukr a rum. Pečeme ještě asi dalších zhruba 20 minut, dokud ovoce nepustí šťávu. Občas promícháme. Ještě horké naplníme do skleniček, zavíčkujeme a otočíme víčkem dolů. Necháme vychladnout a uskladníme v chladu a temnu. Do hrnku dáme 2–3 lžičky pečeného čaje a zalijeme vroucí vodou.
Zdroje: vitalia.cz, bylinkyprovsechny.cz, fitness-24.cz, fresh.iprima.cz
Autor článku
Lenka Valjentová
Lenka Valjentová je redaktorkou webu Prima Living. Píše hlavně o zahradě, pěstování, o historii a tradicích.
