Zeleninová směs v pikantním nálevu: Okurky, cuketa i patison jako kyselá pochoutka

Zeleninová směs v pikantním nálevu 3 Zdroj: istockphoto.com

Málokdo se letos může těšit z bohaté úrody. Tolik vítané deště sice pomohly doplnit vodu do půdy, ale na druhou stranu způsobily brzký nástup plísní a tím i slabší úrodu nakládaček, cuket i patisonů. Nevadí! Smíchejte svou mini úrodu pěkně do jedné sklenice a zalijte pikantním nálevem. Chutnat bude všem.

Jakou zeleninu můžete využít

okurky
cukety
patisony
mrkev
petržel kořenovou
cibuli
česnek
křen
kopr
feferonky

Zeleninová směs v pikantním nálevu 1 Zdroj: istockphoto.com

Co budete potřebovat na nálev

3 l vody
1 l octa
400 g cukru
100 g soli
3 ks bobkového listu
8 ks nového koření
20 ks pepře
2 ks hřebíčku

Jak budete postupovat při nakládání zeleniny

1. Připravte si sklenice

Sklenice na zavařování důkladně vymyjte a vypařte vhorké vodě. Osušte a nechte stát zakryté čistou utěrkou. Stejně tak víčka na sklenice.

2. Svařte nálev

Vodu spolu soctem uveďte kvaru a přidejte navážený cukr a sůl. Přidejte koření a vařte asi 15 minut.

Zeleninová směs v pikantním nálevu 2 Zdroj: istockphoto.com

3. Zeleninu vyskládejte a zalijte

Okurky, cukety, patisony, mrkev, petržel, celé stroužky česneku i kousky křenu, feferonky a cibuli vyskládejte do sklenic. Zalijte vychladlým nálevem, otřete okraj sklenice a zavíčkujte. Sterilujte 20 minut při teplotě 80 °C.