23. února 2023 09:30
redakce Prima LivingPěstování zelených lístků je stále hitem zdravé výživy aneb Jak si vypěstovat microgreens
Zdravé zelené výhonky jsou takovým předskokanem jara na talíři. Vyrostou vám za 14 dní a do pokrmů dodají minerály i vitamíny. Pěstovat je můžete podobně jako oblíbené klíčky.
Asi znáte pěstování klíčků ze semínek. Některé druhy klíčků se ale vyplatí nechat vyrůst až k prvním lístkům. Kromě toho, že jsou stejně nabité vitaminy a minerály jako klíčky, mají delikátní chuť a texturu, které pozvednou vaše jídla do nových výšin. Zelené lístky jsou už standardem ve zdravé výživě a rozhodně stojí za pozornost.
Zelené lístky, kterým se též říká microgreens, jsou nejlepší například z dobře dostupných semen slunečnic, červené řepy, pšenice nebo hrachu. Pěstovat se však dají téměř z každé zeleniny, bylinek, plodin a obilovin. Určitě vyzkoušejte barevné druhy nebo rostliny se zajímavými listy. Také je dobré vědět, že barevné rostliny obsahují více vitaminů a karotenu. Na druhou stranu při pěstování microgreens vsaďte spíš na levnější typy semen, protože jich budete potřebovat hodně.
Na okenním parapetu můžete mít celou mini zahraádku Zdroj: iStock
Co všechno obsahují mladé rostlinky
- Mladé rostlinky obsahují, především po dlouhé zimě vítanou dávku vitaminů, minerálů a antioxidantů. Dodávají tělu vitamin C, E a D a také pro tělo nezbytný vápník, hořčík, fosfor a železo.
- Mladé rostlinky také obsahují velkou dávku chlorofylu, který tělo regeneruje a detoxikuje.
- Aminokyseliny, obsažené v rostlinkách, podpoří imunitní systém i metabolismus.
Mlad hrášek má vynikající chuť. Zdroj: iStock
Semena kterých rostlin můžete vysít?
V průměru jsou mladé výhonky až pětkrát nutričně bohatší než dospělé rostliny. Se semeny musíte ze začátku postupovat podobně jako při klíčení, tedy namočit je a nechat naklíčit, pak je ale dobré semínka umístit do mělké hlíny. Nemusí se jednat o žádný truhlík na květiny, stačí tác, na který naklíčená semínka umístíte a zasypete je hlínou.
- Ředkvička - na chuť je docela ostrá, ale výhonky obsahují spoustu vitaminů a látek, které podporují svalová vlákna i zrak
- Červená řepa – výhonky vás zaujmou svou barvou, protože jejich stonek je červený a listy zelené, ale také podporuje imunitní systém, působí jako tonikum na pokožku a napomáhá zažívání
- Červené zelí – výhonky této rostliny jsou červené celé, výborné na dochucení a ozdobu salátů
- Brokolice – její výhonky jsou naopak tmavě zelené a mají pikantní chuť
- Česnek – lehce pálivé a svěží výhonky
- Řeřicha setá – má hodně štiplavou chuť, ale čistí organismus, bojuje proti chudokrevnosti a pomáhá při bronchitidě a revmatismu
- Rukola setá - podpoří chuť k jídlu, má i diuretické účinky a působí na celkovou regeneraci organismu
- Slunečnice – mladé rostlinky mají velmi dobrou, překvapivě oříškovou chuť a sklízejí se ve velikosti, kdy mají dva děložní lístky
- Hrách setý - obsahuje velké množství rostlinných bílkovin a posiluje metabolismus
Jak dlouho budete čekat na sklizeň
Doba růstu microgreens se pohybuje mezi 7–14 dny od výsevu po sklizeň v závislosti na použité zemině, světle, teplotě a metodě zalévání. Při sklízení se microgreens zastřihávají těsně nad hlínou a celá jejich skladba je jedlá, velmi chutná a krásně zdobí především polévky, saláty, ale i další zdravé pokrmy.
Zdroj: (kor) a
https://www.plastia.eu/clanky-a-aktuality/microtrznice-na-vasem-parapetu-124; https://www.plnezdravi.cz/co-jsou-microgreens-v-cem-jsou-tak-zazracne/
Užitková zahrada
Zahrada
Užitková zahrada
Užitková zahrada
Autor článku
redakce Prima Living
redakce Prima Living
