Recept na ořechový dort s červenou řepou a zázvorem. Lahodný a zdravý dezert.

Ořechový dort s čerstvým zázvorem a červenou řepou. Překvapivě lahodný a zdravý dezert

Ořechový dort s čerstvým zázvorem a červenou řepou aneb sladké překvapení Zdroj: Dr.Oetker

Říká se, že jídlo se dělí na dobré a zdravé, ovšem ořechový dort s čerstvým zázvorem a červenou řepou splňuje kritéria obě. Připomeňme si, že červená řepa pomáhá s mnoha zdravotními neduhy, mj. přirozeně posiluje imunitu, pomáhá s trávením či detoxikací, a zázvor je oblíbený především jako významný pomocník při prevenci a léčbě chorob z nachlazení a chřipky. Navíc je kombinace vlašských ořechů, červené řepy, zázvoru a hladkého krému až překvapivě lahodná.

Na co je dobrý zázvor

Zázvor obsahuje vitaminy A, B, C aE, z minerálů draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník, železo. Má příznivé účinky při mnoha různých obtížích, zejména dokáže celkově léčit negativní projevy chorob z nachlazení a chřipku, při pravidelném užívání přirozeně zvyšuje obranyschopnost organismu. Spomocí zázvoru se můžeme zbavit plynatosti, nadýmání, pálení žáhy či říhání, doporučuje se při zvracení. Zázvor má protizánětlivé a analgetické účinky.

Zázvor přirozeně zvyšuje obranyschopnost Zdroj: iStock

Na co je červená řepa zdravá

Červená řepa obsahuje mnoho účinných látek, a to především vitamín C a E. Vyskytují se v ní ovšem také důležité minerály jako hořčík, zinek, draslík či sodík. Červená řepa je bohatá na vlákninu rozpustnou i nerozpustnou a červená barviva, které na sebe v těle vážou volné radikály. Člověku proto může pomoci s mnoha zdravotními neduhy. Například pozitivně působí na kardiovaskulární systém, povzbuzuje činnost žaludku a střev, stimuluje aktivitu jater a žlučníku. Jde o účinnou detoxikační potravinu, která blahodárně působí na přirozené posilování imunity.

Červená řepa je účinnou detoxikační potravinou, která blahodárně působí na přirozené posilování imunity. Zdroj: iStock

Jak zdravé jsou vlašské ořechy

Vlašské ořechy obsahují velké množství různých nenasycených mastných kyselin, flavonoidy, třísloviny, taniny, vitaminy skupiny B, C a E a důležité minerální látky, např. vápník, draslík, železo a fosfor. Ořechy nám dodávají vlákninu, jsou vhodné při problémech s trávením. Pomáhají při depresích, stresu, podrážděnosti či úzkosti, bojují proti únavě a vyčerpání předcházejí vzniku srdečních onemocnění. Mají pozitivní vliv na potenci a plodnost.

Ořechový dort se zázvorem a červenou řepou

Ingredience

100 g nasekaných vlašských ořechů
200 g hladké mouky
2 zarovnané lžičky kypřicího prášku do pečiva s vinným kamenem Dr.Oetker
2 vejce
¼ lžičky jedlé sody
210 g moučkového cukru
¼ lžičky soli
2 středně velké červené řepy oloupané a najemno nakrájené
šťáva z1 pomeranče
100 g čerstvého zázvoru najemno nastrouhaného
60 g zakysané smetany
125 ml oleje
150 g neochuceného smetanového termizovaného sýru (žervé, lučina, philadelphia),
70 ml smetany ke šlehání
mouka a tuk do dortové formy (ø 26 cm)

Ořechový dort se zázvorem a červenou řepou Zdroj: Dr.Oetker

Příprava

Na plech rozložíme ořechy a 10–15 minut je v troubě necháme pražit. Vyjmeme a necháme vychladnout.
V míse smícháme mouku s kypřicím práškem, sodou, 150 g moučkového cukru, solí a ořechy. Přidáme řepu, pomerančovou šťávu a zázvor. Nakonec přidáme vejce smíchané se zakysanou smetanou a olejem a vše důkladně promícháme.
Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Vložíme do trouby předehřáté 180 °C a pečeme asi 50 minut. Korpus necháme vychladnout.
Na krém v míse vyšleháme sýr se zbylým moučkovým cukrem a smetanou elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Krémem potřeme povrch dortu.