reklama

Krémová polévka z dýně hokaido s křupavou cizrnou

Simona Sedláčková
6. října 2019
Dýně hokaido doslova vtrhly do našich zahrad i kuchyní jenom před pár lety, ale rychle si získaly oblibu, které jiné druhy dýní jen těžko konkurují. Asi nejoblíbenějším pokrmem z dýně hokaido je krémová polévka. Má různé varianty, ale základ je vždy stejný.
reklama

Co budete potřebovat na krémovou polévku zdýně hokaido

  1. 1 středně velkou dýni hokaido
  2. 6 středních mrkví
  3. 4 střední kořenové petržele
  4. 3 střední cibule
  5. 1,5 l vody
  6. 3 stroužky česneku (podle chuti)
  7. 3 snítky libečku
  8. misku vařené cizrny (cizrnu namočte na 12 hodin ve vodě a pak ji vnovéosolené vodě uvařte do měkka)
  9. olej
  10. kousek másla
  11. sůl
  12. mletý pepř

Jak budete postupovat při přípravě krémové polévky zdýně hokaido

1. Vydlabejte dýni

Dýni rozkrojte na polovinu a lžící vydlabejte vnitřní část se semeny. Očistěte kořenovou zeleninu, cibuli i česnek.

2. Zeleninu osmahněte

Do hrnce nalijte trochu oleje a osmahněte na něm mrkev (jednu mrkev si ponechte stranou), petržel a cibuli, nakrájené na větší kusy. Asi po dvou minutách přidejte dýni, nakrájenou také na větší kusy a společně osmahněte, až zelenina získá zlatavý nádech. Zalijte 1,5 l vody, osolte, opepřete a vařte asi 20 minut do změknutí.

3. Mixujte a přidejte mrkev

Uvařenou zeleninu rozmixujte tyčovým mixérem, přidejte prolisovaný česnek, nakrájený libeček a poslední mrkev, nakrájenou na tenká kolečka. Pro zjemnění polévky přidejte kousek másla a polévku povařte, aby změkla kolečka mrkve.

4. Polévku servírujte

Do hotové polévky přidejte uvařenou cizrnu a už dále nevařte.

Prima tipy

Místo cizrny můžete spolu skolečky mrkve přidat do polévky na kostičky nakrájené brambory.

Polévka také skvěle chutná sosmaženou houstičkou.

Pokud vám polévka nechutná, zkuste jí dát ještě jednu šanci a příště dýni před osmahnutím oloupejte. Ztratíte tak sice část zdravých živin ze slupky, ale dýně je pak jemnější a ztratí mírně moučnou chuť.

Sílejte článek
Zobrazit komentáře ke článku
reklama