návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat

Obohaťte zahradu o netradiční druhy zeleniny. Pěstujte fenykl, mangold, černý kořen nebo okru

Simona Sedláčková , Vydáno: 20.03.2021
Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Autor: iStock Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Letošní letní sezona asi opět nebude přát velkým výletům a dovoleným, proto bychom se měli vydat za dobrodružstvím třeba na vlastní zahradu. Dejte se do pěstování pozapomenutých nebo naopak úplně nových druhů zeleniny a možná mezi nimi objevíte pravý poklad pro své kulinářské umění.

reklama

Ibiškovec jedlý, okra (Abelmoschus esculentus)

Okra, tedy její menší špičaté lusky, bývá součástí mnoha blízkovýchodních pokrmů. Okra je jednoletá bylina s velkými žlutými květy, která pochází z Indie. Dorůstá až do výšky 2 m a plodí lusky, které se konzumují nezralé, a to syrové nebo tepelně upravené.

Vysévá se v březnu do skleníku a teprve v polovině května se vysazuje na záhony. Ke sklizni budou lusky připraveny už v průběhu června nebo července.

Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Autor: iStock Dejte se do pěstování netradiční zeleniny

Arménská okurka (Cucumis melo var. Flexuosus)

Arménská okurka je odrůda cukrového melounu. Plody dokážou dorůst až do délky 30 cm a vzhledem připomínají spíše salátové okurky než melouny. A podobně to mají i s chutí. Mladé plody chutnají trochu jako okurky a zralé pak spíše jako melouny. Plody mají tenkou slupku, která se ani nemusí před konzumací loupat. Arménská okurka se konzumuje v čerstvém stavu nebo nakládaná.

Arménská okurka se vysévá na konci března do skleníku nebo ji můžete předpěstovat doma na parapetu. Na záhony se vysazuje v polovině května a má ráda slunné stanoviště. Plody se pak sklízejí po celé léto, od konce června do srpna.

Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Autor: iStock Dejte se do pěstování netradiční zeleniny

Mangold (Beta vulgaris var. Cicla)

Mangold je blízký příbuzný řepy a špenátu. Můžete pěstovat mangold řapíkatý, chutí podobný chřestu nebo mangold listový, který můžete využít podobně jako špenát nebo třeba na chutné pesto. Listy jsou plné vitaminů a minerálních látek a obsahují velké množství kyseliny listové.

Mangold se vysévá přímo na záhony, nejlépe v dubnu nebo pak až zase v druhé polovině léta, pro sklizeň v dalším roce. Rostliny z jarního výsevu budou tvořit květenství, která se však musí odstraňovat, jinak rostliny přestanou vyvíjet nové listy.

Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Autor: iStock Dejte se do pěstování netradiční zeleniny

Ačokča, korila, paprikookurka (Cyclanthera pedata)

Liánu původem ze Střední a Jižní Ameriky můžete s úspěchem pěstovat i v našich podmínkách. Je to jednoletá rostlina, která dorůstá až do pětimetrové výšky a výborně se jí daří ve volné půdě i na balkoně ve velkém samozavlažovacím truhlíku.

Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Autor: iStock Dejte se do pěstování netradiční zeleniny

Ačokča potřebuje vlhčí půdu a hodně slunce a tepla. Semena potřebují předpěstovat, vysévají se v březnu a v polovině května se rostliny vysazují ven. Plody pak můžete sbírat celé léto a využijete je na nakládání do sladkokyselého nálevu nebo je můžete připravovat podobně jako papriky, třeba plněné.  

Mangold: zdravé rostliny mají silné řapíky a velké lesklé listy.

MANGOLD: Jak vypěstovat zdravou zeleninu a udělat z ní špenát

Jak pěstovat ačokču

Ačokča je paprikookurka: Víte, jak ji pěstovat a zpracovat?

Černý kořen, hadí mord (Scorzonera hispanica)

Pozapomenutý druh zeleniny, který se dříve běžně pěstoval na venkovských zahradách. Je to škoda, protože tato kořenová zelenina obsahuje velké množství vitaminů a minerálních látek, je velmi lehce stravitelná a doporučuje se při redukčních dietách.

Vysévá se v březnu, přímo na záhon a ke sklizni bude černý kořen připraven brzy na podzim, v září. Pokud černý kořen necháte vykvést, připravíte pravou hostinu i pro užitečný hmyz, jeho žluté květy včely přímo milují.

Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Autor: iStock Dejte se do pěstování netradiční zeleniny

Fenykl řapíkatý (Foeniculum vulgare)

Fenykl je ve skutečnosti dvouletka, která se však sklízí už první rok po výsevu. Vysévá se přímo na záhon, ale o trochu později, v květnu, a ke sklizni bude fenykl připraven asi v říjnu. Tato trochu pozapomenutá zelenina potřebuje ke zdárnému růstu sušší a výhřevnou půdu.

Dejte se do pěstování netradiční zeleniny
Autor: iStock Dejte se do pěstování netradiční zeleniny

Pokud necháte fenykl na záhoně do druhého roku, vykvete, a pak budete sklízet semena, která se tradičně využívají na fenyklový čaj, známý svými vynikajícími účinky na zažívání. Jinak můžete fenykl konzumovat jako zapečený nebo i grilovaný.

ČERNÝ KOŘEN

ČERNÝ KOŘEN: Jak pěstovat hadí mord španělský. Dietní zelenina vás okouzlí svou chutí

Sladký fenykl: Jak vypěstovat léčivou zeleninu, která voní po lékořici a chutná po anýzu

SLADKÝ FENYKL: Jak pěstovat zeleninu, která voní po lékořici a chutná po anýzu

reklama

Článek je zařazen v: zelenina , netradiční , zapomenutá , zajímavá , cizokrajná , Ibiškovec jedlý , okra , Abelmoschus esculentus , arménská okurka , Cucumis melo var. Flexuosus , mangold , Beta vulgaris var. Cicla , ačokča , korila , paprikookurka , Cyclanthera pedata , černý kořen , hadí mord , Scorzonera hispanica , fenykl , Foeniculum vulgare , jak pěstovat

reklama

Přečtěte si také