Upečte si moučníky s červenou řepou, dýní i mrkví. Jsou vynikající

Vtip je v tom, že nikdo nepozná, co vlastně v oněch buchtách je. Dezert s mrkví nechutná mrkvově, koláč s cuketou není zelený, a že je v něm cuketa, by vás stoprocentně nenapadlo. Navíc jsou tyto buchty krásně vláčné, lehoučké a šťavnaté. Většinou se jedná o snadné a rychlé recepty – zeleninu nastrouháme, přísady nasypeme do mísy, zamícháme a – světe div se – upečené těsto drží krásně pohromadě a nestává se, že by se při krájení na plechu nebo ve formě rozdrobilo…

Cuketová buchta s čokoládovou polevou

Budeme potřebovat:

• asi 400 g nahrubo nastrouhané cukety
• 250 g třtinového cukru
• 3 vejce
• 2 dl oleje
• 300 g polohrubé mouky
• kypřicí prášek do pečiva
• vanilkový cukr
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička skořice
• Pokud máme při ruce, můžeme přidat také po hrsti rozinek a vlašských ořechů
• zhruba půl skleničky marmelády na potření
• na čokoládovou polevu potřebujeme 80 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 lžíci mléka, 1 lžíci škrobu, 1 lžíci kakaa

Postup:

Cukr, vejce a olej rozšleháme, přidáme všechny ostatní ingredience, zamícháme a nalijeme na vyšší plech nebo do většího pekáče, který vyložíme pečicím papírem. Pečeme 25 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Polevu stihneme připravit během pečení koláče. Všechny přísady dáme do kastrolku, na mírném plameni je pomalu rozpouštíme a stále mícháme. Buchtu necháme zchladnout, pak ji potřeme marmeládou a polevou.

Mrkvový koláč na plech

Budeme potřebovat:

• 3 hrnky nadrobno nastrouhané mrkve
• 2 hrnky polohrubé mouky (část pšeničné mouky můžeme nahradit jemnými ovesnými vločkami, případně moukou špaldovou)
• necelý hrnek třtinového cukru
• hrnek oleje
• 3 vejce
• 1 necelý hrnek vlašských ořechů a rozinek
• prášek do pečiva
• 2 lžičky skořice
• špetku soli

Postup:

Olej, cukr a vejce rozšleháme a pak k nim postupně přidáme všechno ostatní. Zamícháme a nalijeme na vyšší plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 50 až 60 minut.

Dortík z červené řepy

Budeme potřebovat:

• 250 g uvařené oloupané a nastrouhané červené řepy
• 250 g hladké mouky
• 150 dl oleje
• 3 vejce
• 150 g třtinového cukru
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžičky jedlé sody nebo kypřicího prášku
• půl tabulky kvalitní hořké čokolády, případně hrstku nasekaných mandlí

Postup:

Všechny přísady rozmícháme, na kousky nasekanou čokoládu a mandle přidáme až na závěr. Směs nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (můžeme použít i bábovkovou), pečeme na 180 °C 40 až 50 minut, před vytažením z trouby špejlí zkontrolujeme, jestli je moučník dostatečně propečený.

Dýňové muffiny

Budeme potřebovat:

• 1 hrnek najemno nastrouhané dýně
• 2 vejce
• půl hrnku oleje
• špetku soli
• ¾ hrnku třtinového cukru
• hrnek a půl polohrubé mouky
• lžičku prášku do pečiva
• lžičku jedlé sody
• půl lžičky sušeného zázvoru
• půl lžičky muškátového oříšku
• lžičku skořice
• po hrsti vlašských ořechů a sušených brusinek

Postup:

Vejce rozšleháme s cukrem a olejem, přimícháme nastrouhanou dýni a potom postupně ostatní ingredience. Směs opatrně nalijeme do formiček vyloženými papírovými košíčky a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C zhruba 20 minut. Propečení kontrolujeme špejlí.