Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná. Víte, jak se dělá retro kompot à la ananas?

Dýně jsou nádhernou ozdobou podzimních zahrad a dýňová polévka oblíbenou pochoutkou. Málokdo však už ví, že dýně máslová, muškátová, špagetová či hokaido mají také prokazatelné léčivé a zkrášlující účinky. Přinášíme šest pádných důvodů, proč byste měli jíst dýně. Určitě si dýně dopřávejte co nejvíc během sychravých podzimních dnů, protože posilují imunitu a chrání před viry a bacily. Kompoty patřily v dobách socialismu k oblíbeným domácím zavařeninám. Svého času byl velice populární dýňový kompot à la ananas, který si mnozí a nejen pamětníci jistě rádi připomenou a ochutnají. Byla by škoda na něj úplně zapomenout, takže tady jsou dva recepty, které stojí za to vyzkoušet i třicet let po sametové revoluci.
Vydáno: 07.10.2019
Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná.Víte, jak se dělá retro kompot à la ananas?
Autor: istock.com Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná.Víte, jak se dělá retro kompot à la ananas?
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Dýně jako lék

Dýně obsahuje především vitaminy B, C, E, K, kyselinu listovou, z minerálů železo, hořčík, sodík, zinek, draslík, sodík. V porovnání s jinými druhy podzimní zeleniny obsahuje mnohem více betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A, antioxidant, zabraňující poškozování buněk volnými radikály.

1. Chřipka a nachlazení

Díky vysokému obsahu antioxidantů dýně pomáhají přirozeně posilovat imunitní systém a chrání tělo před viry, bacily a bakteriemi, a dokonce i před některými nádorovými onemocněními – pomáhá dlouhodobá a pravidelná každodenní konzumace dýňové dužiny. Určitě si dýně co nejvíc dopřávejte během prvních chladných dnů, než začne řádit chřipková epidemie.

Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná. Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhají dýně přirozeně posilovat imunitu a chrání tělo před bacily a viry
Autor: Jan Prášil Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná. Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhají dýně přirozeně posilovat imunitu a chrání tělo před bacily a viry

2. Hypertenze a infarkt

Dýně obsahují množství cenných nenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6, které pomáhají snižovat vysoký krevní tlak a hladinu zlého cholesterolu a tím i riziko vzniku infarktu a mrtvice.

3. Hubnutí a detoxikace

Dýně má až 90 % vody a snadno vás zasytí; ve 100 gramech je pouhých 30 kalorií, takže je nezbytným pomocníkem při hubnutí. Dýně  pomáhá odstraňovat z těla škodlivé toxiny a také odvádí přebytečnou vodu, takže se výborně hodí k detoxikaci. Z těla také odvádí přebytečnou vodu. Zkuste dýňovou čisticí kůru: 3 dny jezte pouze podušenou dýni a k tomu během denně vypijete 2 litry vlažné vody, po 3 dnech ještě jednou zopakujte.

Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná. Dýně má ve 100 gramech je pouhých 30 kalorií, takže je pomocníkem při hubnutí
Autor: Jan Prášil Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná. Dýně má ve 100 gramech je pouhých 30 kalorií, takže je pomocníkem při hubnutí

4. Anti-aging kosmetika

Dýňová dužina se uplatňuje také v anti-aging kosmetice, protože skvěle hydratuje a vyživuje, a tak pleť omlazuje a zabraňuje jejímu stárnutí. Smíchejte 1 lžíci najemno nastrouhané dýně, 1 lžíci tučného tvarohu, 1 lžičku medu a 1 lžičku čerstvě vymačkané citronové šťávy. Dýňovou masku naneste na vyčištěný obličej i dekolt a nechte 25–30 minut působit. Po uplynutí této doby opláchněte vlažnou vodou.

5. Prostata i menopauza

Koho trápí časté záněty močového měchýře a ledvin, měl by léčbu podpořit dýňovými semínky. Ta také účinně pomáhají mužům se zvětšenou prostatou a ženám v menopauze. Jednou za den rozžvýkejte 5 lžic dýňových semen a do dvou týdnů byste se měli cítit lépe. Dýňová semínka jsou významným zdrojem většího množství zinku, který je důležitý při léčbě celé řady nemocí. 

6. Kožní nemoci

Ze semen dýně se zastudena lisuje olej, který dodává tělu potřebné živiny, pozitivně ovlivňuje trávení, podporuje činnost srdce a ledvin. Dýňový olej pomáhá v boji s kožními onemocněními, doporučuje se při lupénce, akné a ekzémech. Zábal z dýňového oleje pomáhá poškozeným vlasům.

Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná. Dýňový olej pomáhá v boji s kožními onemocněními, doporučuje se při lupénce, akné a ekzémech
Autor: istock.com Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná. Dýňový olej pomáhá v boji s kožními onemocněními, doporučuje se při lupénce, akné a ekzémech

Retro recepty: dýňový kompot à la ananas

S ananasovým aroma

Smícháme 1 kg očištěné a na kostičky nakrájené dýně s 500 ml vody a 250 g cukru. Přidáme 1 zarovnanou lžičku kyseliny citronové a 2 lžičky Aroma ananas Dr.Oetker a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme k varu a důkladně povaříme, dokud nezačne sklovatět – asi 35 minut. Případnou pěnu odebereme a kompot plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem, obrátíme dnem vzhůru na 10–20 minut.

Retro dýňové recepty: kompot à la ananas s ananasovým aroma
Autor: Dr.Oetker Retro dýňové recepty: kompot à la ananas s ananasovým aroma

S ananasovým džusem

Litr vody svaříme se 400 g cukru. Do cukerného roztoku vložíme 1–1,3 kg oloupané, na kostky nakrájené dýně a 3 minuty povaříme. Potom dýni vyjmeme a narovnáme do sklenic. Do nálevu přidáme 250 ml ananasového džusu a nalijeme na dýni ve sklenicích. Sklenice zavíčkujeme. Dáme je do zavařovacího hrnce a zalijeme vodu zhruba do poloviny výšky sklenic. Kompot zavařujeme při teplotě 85 °C 15–20 minut.

Retro dýňové recepty: kompot à la ananas s ananasovým džusem
Autor: istock.com Retro dýňové recepty: kompot à la ananas s ananasovým džusem

Není dýně jako dýně

Dýně Goliáš je oranžový obr, ze kterého se vyřezávají halloweenská strašidla. Má hladkou oranžovou slupku a je vhodná na zavařování i jako potrava pro zvířata, obsahuje hodně vody, a tak se nehodí ke skladování. Dýně hokaido má ořechovou příchuť. V podstatě je univerzální a můžete ji přidávat do slaných i sladkých pokrmů. Máslová dýně je ve tvaru hrušky. Má hodně dužiny, málo semen a jeho dost sladká. Muškátová dýně má pevnější strukturu a nádherně voní. Může mít od zelené až po oranžově hnědou barvu. Snadno se krájí a nejlépe chutná v polévkách. Některé dýně se sice nehodí na talíř, zato ale vyniknou ve veselých podzimních a haloweenských aranžmá, která doslova rozsvítí pochmurné dny. Oblíbené jsou hlavně nejrůzněji tvarované protáhlé a oválné drobné dýně s bradavičnatým povrchem, z barev převažuje oranžová a žlutá. Sice se dají jíst, jejich dužina ale nemá chuť a některé druhy svým podivným vzhledem k jídlu ani nelákají. K nejhezčím patří dýně zvaná Andělská křídla, oranžová buclatá Jack be little, zmenšenina klasické halloweenské dýně, dlouhokrké Crookneck neboli labutěnky, dále Trnová koruna se špičatými výrůstky, která svým tvarem připomíná mořskou hvězdici, nebo pruhovaná Sweet dumpling.

Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná, ale ne všechny dýně jsou jedlé
Autor: istock.com Dýně jsou zelenina zdravá, dobrá i krásná, ale ne všechny dýně jsou jedlé
Článek je zařazen v: dýně , dýně a zdraví , dýně recept , dýňový kompot , dýně a hubnutí , dýně posiluje imunitní systém , dýně pro zdraví , jedlé dýně , okrasné dýně
Speciály:
Reklama