Plněná rajčata a papriky z grilu zachutnají nejen vegetariánům

Léto se už sice přehouplo do druhé půlky, ale to nám rozhodně nebrání naplno si užívat venkovního posezení s dobrým jídlem. Zelenina bývá spíše především pestrou přílohou k masu, než že by byla hlavní hvězdou letního grilování. Ať je to tak či tak, určitě by grilovaná zelenina neměla chybět na žádné prázdninové grilovačce. Když nemáte chuť na maso, vyzkoušejte sýrem a bylinkami plněná rajčata a papriky z grilu.

Užitková zahrada

Tipy, jak urychlit červenání rajčat. Jsou zelená rajčata jedovatá?

Rajčata na grilu s parmazánem, česnekem a bazalkou

Pokud se vám to v zahradě nebo na balkoně teď doslova hemží rajčaty, pak se vám bude hodit každá inspirace, jak s nimi naložit. Skvěle chutnají nejen zasyrova, ale také grilovaná a doplněná bylinkami a sýrem.

Ingredience

• 5 velkých rajčat

• 1 plátek toustového chleba

• 1–2 stroužky česneku

• 80–100 g strouhaného parmazánu

• bazalka podle chuti

• sůl

• čerstvě mletý černý pepř

• olej (výborný je domácí bylinkový)

Papriky a rajčata z grilu Zdroj: Akademie kvality

Příprava

Omytým rajčatům uřízneme vršky a vydlabeme dužinu se semínky. Smícháme ji s na kostičky nakrájeným chlebem, prolisovaným česnekem, nastrouhaným sýrem a najemno posekanou bazalkou, podle chuti osolíme a opepříme. Rajčata naplníme směsí, zakápneme olejem a nasadíme uříznuté vršky. Zabalená v alobalu dáme na gril na zhruba 20 minut.

• Můžeme zvolit i trochu jiný postup: Vydlabané půlky rajčat potřeme olivovým olejem, dáme na gril řeznou stranou dolů a necháme opéct 5 minut. Pak je otočíme, lžičkou je naplníme sýrovou směsí. A necháme ještě asi 8 minut grilovat. Ozdobíme lístky bazalky.

Grilované papriky plněné balkánským sýrem

Ať už máte rádi lehkou večeři, preferujete vegetariánskou stravu, nebo chcete shodit pár kil, udělejte si papriky na grilu. Budou příjemně měkké, provoněné létem a plné lákavě svěžího jogurtu s balkánským sýrem a bylinkami. Abychom z pokrmu získali co nejvíce vitaminů, těsně před podáváním ho zakápneme olivovým olejem a citronovou šťávou, čímž jídlo získá trochu více šmrncu. S chutí do toho.

Ingredience

• 4 barevné silnostěnné papriky

• 200 g balkánského sýra

• 200 g bílého jogurtu

• hladkolistá petrželka

• sůl

• mletý černý pepř

• olivový olej

• citronová šťáva

Papriky a rajčata z grilu 3 Zdroj: Akademie kvality

Příprava

Papriky ogrilujeme ze všech stran, aby postupně celé zčernaly. Zakryjeme je vlhkou utěrkou nebo dáme do mikrotenového sáčku, aby se zapařily. Po zhruba deseti minutách je oloupeme, rozpůlíme a vyčistíme od semínek. Balkánský sýr rozdrolíme a smícháme s jogurtem a s najemno nasekanou petrželkou. Ochutíme solí a pepřem. Papriky naplníme směsí a pokapeme olejem a citronovou šťávou. Můžeme dát ještě na gril krátce prohřát. Nakonec ozdobíme petrželkou.

Zdroj: Akademie kvality,

Připravte si domácí zavařené lečo podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Zavařené lečo: jednoduchý recept, jak uchovat letní zeleninu na zimu

Grilovaná zelenina bývá u vás doma spíše jen pestrou přílohou k masu, nebo je hlavní hvězdou letního grilování? Ať je to tak či tak, určitě by neměla chybět na žádné prázdninové grilovačce, na tom se asi shodneme. Léto se už sice přehouplo do druhé půlky, ale to nám rozhodně nebrání naplno si užívat venkovního posezení s dobrým jídlem. Když nemáte chuť na maso, vyzkoušejte naše sýrem a bylinkami plněná rajčata a papriky z grilu.