Zázračné zlaté mléko z kurkumy pomáhá při nachlazení. Připravte si ho doma

Základní ingrediencí zlatého mléka je kurkuma se specifickou vůní a pikantní, míně nahořklou chutí. Kurkuma je hlavní součástí koření kari. Oblíbená je hlavně v Asii, ať jako koření, barvivo a konzervant, tak jako lék.

Tradiční indický nápoj

Léčivé byliny a koření

Zlatá kurkuma je úžasné koření, ale taky přírodní lék. Vypěstujte si ji doma!

Zlaté kurkumové mléko je tradiční indický nápoj. Připravuje se zahříváním mléka kravského nebo rostlinného mléka s kurkumou a dalším kořením (např. skořice, kardamom, černý pepř a zázvor), které ještě umocní léčivé vlastnosti kurkumy.

„Zlaté mléko je nápoj zvláště dobrý v období zvýšeného výskytu chorob z nachlazení a chřipek, kdy pomůže přirozeně posílit imunitní systému a poslouží jako dobrý lék – zmírňuje totiž kašel i bolesti v krku a hlavy,“ doporučuje bylinkář Martin Kolár.

Jak připravit zlaté mléko

Ingredience

• 1 lžíce čerstvě nastrouhané nebo 1/2 lžíce mleté kurkumy
• 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru nebo 1/2 lžičky sušeného (pomáhá trávení a zvýrazní chuť)
• 250 ml mléka (kravské, kokosové, mandlové)
• 1/2 lžičky mleté skořice (zahřívací koření)
• špetka mletého černého pepře (pro zvýšení vstřebávání kurkumy, v pepři obsažený piperin mnohonásobně zvyšuje účinky kurkuminů)
• 1 lžička medu na oslazení
• 1 lžička kokosového oleje nebo másla, nejlépe ghí (pomáhá tělu absorbovat kurkumu)

Příprava

Mléko pomalu zahřejeme, když je teplé, přidáme do něj koření, promícháme a necháme asi minutu probublávat. Nesmí se vařit! Sejmeme, vmícháme tuk a necháme přikryté krátce odstát. Pokud v nápoji nechceme kousky čerstvého zázvoru a kurkumy, tekutinu scedíme. Osladíme medem. Pijeme teplé. Můžeme posypat skořicí a pepřem, i kajenským (chilli), ozdobit badyánem a celou skořicí.

Užívání

Zlaté kurkumové mléko pijeme preventivně jednou denně, při propuknutí choroby na zmírnění příznaků dvakrát i třikrát denně. Hrnek žlutého nápoje si dopřejeme před spaním na uklidnění.

Jak udělat zlatou pastu z kurkumy

Ingredience

• 1/4 lžičky černého pepře
• 1 a 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 a 1/2 lžičky skořice
• 1 lžička kardamonu
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku kurkumy
• 1/2 šálku kokosového oleje

Příprava

V misce smícháme pepř, zázvor, skořici, kardamom a sůl. Kurkumu zalijeme šálkem vody a za stálého míchání krátce povaříme, podle potřeby přidáme vodu. Přidáme další koření a při mírné teplotě mícháme tak dlouho, dokud se nevytvoří pasta. Sejmeme a vmícháme kokosový olej. Když je pasta hladká, dáme ji do sklenice a necháme vychladnout. Směs bude při chladnutí více houstnout. Po úplném vychladnutí uzavřeme. V ledničce vydrží až 3 týdny.

Užívání

Na přípravu zlatého mléka pak jednoduše vmícháme 1 lžíci kurkumové pasty do šálku teplého mléka.

Zdroje: bylinkář Martin Kolár, primanapady.cz. cs.wikipedia.org, healthychristianhome.com