reklama

Zázračné zlaté mléko z kurkumy pomáhá při nachlazení. Připravte si ho doma

Lenka Valjentová
12. prosince 2021
Zlaté mléko z kurkumy je tradiční indický nápoj, který je stále oblíbenější i u nás. Nejčastěji si na kurkumové mléko vzpomeneme v době zvýšeného výskytu chorob z nachlazení a za sychravého počasí. Recept na zlaté mléko je jednoduchý a určitě ho vyzkoušejte, teď je ten pravý čas!
reklama

Základní ingrediencí zlatého mléka je kurkuma se specifickou vůní a pikantní, míně nahořklou chutí. Kurkuma je hlavní součástí koření kari. Oblíbená je hlavně v Asii, ať jako koření, barvivo a konzervant, tak jako lék.

„Díky obsaženému kurkuminu, žlutooranžově zbarvené aktivní látce, má především protizánětlivé, antibakteriální, protiplísňové, antivirové, antioxidační vlastnosti (stejné jako např. vitaminy C a E),“ vysvětluje bylinkář Martin Kolár a dodává: „Kurkuma mj. celkově posiluje organismus, snižuje cholesterol a zmenšuje sklon k trombóze, zmírňuje záněty kloubů a pozitivně ovlivňuje jejich pohyblivost, uklidňuje nervy, zlepšuje náladu a pomáhá proti nespavosti, účinně chrání játra a usnadňuje trávení, údajně pomáhá předcházet rakovině, zvláště tlustého střeva.“

Zlaté kurkumové mléko

Zlaté kurkumové mléko je tradiční indický nápoj. Připravuje se zahříváním mléka kravského nebo rostlinného mléka s kurkumou a dalším kořením (např. skořice, pepř a zázvor), které ještě umocní léčivé vlastnosti kurkumy. „Je zvláště dobrý v období zvýšeného výskytu chorob z nachlazení, kdy pomůže přirozeně posílit imunitní systému a poslouží jako dobrý lék – zmírňuje totiž kašel i bolesti v krku a hlavy,“ doporučuje bylinkář.

Recept na zlaté mléko

Ingredience:

  • 1 lžíce čerstvě nastrouhané kurkumy nebo 1/2 lžíce mleté kurkumy
  • 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru nebo 1/2 lžičky sušeného (pomáhá trávení a zvýrazní chuť)
  • 250 ml mléka (kravské, kokosové, mandlové)
  • 1/2 lžičky mleté skořice (zahřívací koření)
  • špetka mletého černého pepře (pro zvýšení vstřebávání kurkumy, v pepři obsažený piperin mnohonásobně zvyšuje účinky kurkuminů)
  • 1 lžička medu na oslazení
  • 1 lžička kokosového oleje nebo másla, nejlépe ghí (pomáhá tělu absorbovat kurkumu)

Příprava:

Mléko pomalu zahřejeme, když je teplé, přidáme do něj koření, promícháme a necháme asi minutu probublávat. Nesmí se vařit! Sejmeme, vmícháme tuk a necháme přikryté krátce odstát. Pokud v nápoji nechceme kousky čerstvého zázvoru a kurkumy, tekutinu scedíme. Osladíme medem. Pijeme teplé. Můžeme posypat skořicí a pepřem, i kajenským (chilli), ozdobit badyánem a celou skořicí.

Užívání

Zlaté kurkumové mléko pijeme preventivně jednou denně, při propuknutí choroby na zmírnění příznaků dvakrát i třikrát denně. Hrnek žlutého nápoje si dopřejeme před spaním na uklidnění.

Recept na zlatou pastu z kurkumy

Ingredience:

  • 1/4 lžičky černého pepře
  • 1 a 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 a 1/2 lžičky skořice
  • 1 lžička kardamonu
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/2 šálku kurkumy
  • 1/2 šálku kokosového oleje

Příprava:

V misce smícháme pepř, zázvor, skořici, kardamom a sůl. Kurkumu zalijeme šálkem vody a za stálého míchání krátce povaříme, podle potřeby přidáme vodu. Přidáme další koření a při mírné teplotě mícháme tak dlouho, dokud se nevytvoří pasta. Sejmeme a vmícháme kokosový olej. Když je pasta hladká, dáme ji do sklenice a necháme vychladnout. Směs bude při chladnutí více houstnout. Po úplném vychladnutí uzavřeme. V ledničce vydrží až 3 týdny.

Užívání

Na přípravu zlatého mléka pak jednoduše vmícháme 1 lžíci kurkumové pasty do šálku teplého mléka.

Čaj z kurkumy a zázvoru

Ingredience:

  • 8 plátků nakrájeného zázvoru
  • 3 plátky čerstvé kurkumy
  • asi zrnka pepře
  • med podle chuti

Příprava:

Zázvor s kurkumou zalijeme asi půl litrem vody, přivedeme k varu a asi 10 minut po pokličkou povaříme. Sejmeme a necháme vychladnout. Po vychladnutí scedíme a osladíme medem. Čaj nabízí podobné benefity pro zdraví jako zlaté mléko.

Sílejte článek
Zobrazit komentáře ke článku
reklama