Udělejte si tvarohové knedlíky s hruškami sypané drobenkou. Na podzim je to bomba

Hruškový rozvar knedlíky 1 Zdroj: Akademie kvality

Když v chladných podzimních dnech dostanete chuť na něco sladkého, zmrzlina to s největší pravděpodobností nebude, ale voňavý teplý dezert, to je jiná! Co byste řekli na vláčné tvarohové knedlíčky opečené na másle a posypané křupavou skořicovou drobenkou? Hřejivě sladký pocit ještě umocňují s kořením rozvařené hrušky. Úžasný podzimní teplý dezert nebo i hlavní jídlo je na přípravu docela jednoduché, takže směle do toho.

Hrušky jsou u nás pořád lehce opomíjené podzimní ovoce, přestože stejně jako oblíbenějšíjablka nebo švestky báječně chutnají, jsou sladké jako med a obsahují spoustu vitaminů a minerálů. Hrušky díky vysokému podílu vody čistí střeva a pomáhají při trávicích obtížích. Mají ale samozřejmě daleko víc skvělých schopností, pomáhají například při vysokém krevním tlaku, revmatismu, posilují imunitu, snižují horečku, zlepšují náladu, a dokonce prý omlazují.

Jak hrušky pěstovat a jak pomáhají zdraví si můžete přečístzde.

Hruškový rozvar knedlíky 3 Zdroj: Pixabay

Tvarohové knedlíky s hruškovým rozvarem sypanédrobenkou recept

Ingredience na tvarohové knedlíčky

500 g plnotučného tvarohu
2 vejce
480 g polohrubé mouky
150 g másla
75 g moučkového cukru
sůl

Ingredience na hruškový rozvar

600 g hrušek (nebo jablek či švestek)
1 celá skořice
3 hřebíčky

Ingredience na křupavou drobenku

140 g polohrubé mouky
100 g másla
100 g cukru
20 g mleté skořice

Hruškový rozvar knedlíky 2 Zdroj: Akademie kvality

Postup přípravy

V míse utřeme 100 g změklého másla s vejci. Přidáme tvaroh, prosátou mouku se špetkou soli a moučkový cukr. Uhněteme těsto. Z těsta vytvarujeme kulaté knedlíčky, které uvaříme ve vroucí osolené vodě. Hotové budou, až vyplavou na povrch.
Knedlíky necháme na sítu okapat. Zbylé máslo rozehřejeme a knedlíčky na něm před podáváním opečeme.
Smícháme polohrubou mouku, máslo, cukr a mletou skořici. Rukama vypracujeme drobenku. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě předehřáté na 160 °C asi 25 minut.
Hrušky oloupeme (ale nemusíme), odstraníme jádřince a nakrájíme na kousky a promícháme s kořením. Směs pomalu zahříváme až kvaru, občas promícháme, aby se ovoce nepřichytlo. Vaříme tak dlouho, dokud nemá požadovanou konzistenci. Pokud se nám zdá hruškový rozvar málo sladký, přidáme cukr. Skořici a hřebíček pak vyjmeme.
Na másle opečené tvarohové knedlíky dáme na talíř, polijeme hruškovým rozvarem a posypemekřupavou pečenou drobenkou. Ozdobíme ještě kousky čerstvých hrušek.

Zdroj: Akademie kvality