S výsevem naťové cibule neotálejte! Jak pěstovat jarní cibulku?
V zahradě v září hlavně sklízíme úrodu. Ovšem mnozí už myslí na příští jaro, a proto vyséváme cibuli zimní sečku, kterou známe jako jarní cibulku. Jak na to?
Cibule zimní sečka, nebo taky ošlejch, v receptech obvykle uváděná jako jarní nebo zelená cibulka (zelenačka), by měla být v každé zahradě, na balkoně i okenním parapetu povinná! Využívá se celoročně k řezu šťavnaté natě a jako velmi raná lahůdková cibule. Když ji během září zasejeme, můžeme se brzy zjara těšit na vlastní svěží cibulku, která nás díky vysokému obsahu vitaminu C po zimě postaví na nohy.
Cibule sečka (Allium fistulosum L.) je zimní naťová cibule původem ze severovýchodní Asie. Mrazuvzdorná, dvouletá až vytrvalá cibule má jemnou cibulovou chuť a vůni. „Oproti cibuli kuchyňské má cibule zimní sečka v čerstvé nati až dvakrát větší obsah vitaminu C. Proto přirozeně pomáhá proti únavě a při prevenci i léčení chřipky a chorob z nachlazení. Rovněž tolik nedráždí trávicí trakt, naopak díky obsahu fytoncidů a silic příznivě ovlivňuje trávení. Údajně má naťová cibule výrazné afrodiziakální účinky a pravidelná konzumace zvyšuje potenci,“ říká o cibuli sečce pěstitel a šlechtitel Ing. Jan Prášil.
Mohlo by vás taky zajímat: Jak pěstovat letní i zimní pórek. Proč bychom ho měli pravidelně jíst?
Pěstujte jarní cibulku ze semen
„Cibule sečka bude dobře prospívat na záhonu, který se po sklizni uvolnil po okurkách, bramborách, rajčatech nebo mrkvi. Ovšem raději ji nesejeme po česneku, pórku a cibuli kuchyňské,“ radí Ing. Prášil.
Doporučené odrůdy cibule zimní
„Z dostupných odrůd mohu pro podzimní výsev doporučit odrůdu Gerda s vegetační dobou přibližně 70 dní od výsevu. Má středně zelený list, vybělená část stonku je dlouhá až 10 cm. Velmi dobře snáší nízké, ale na druhé straně i vysoké teploty. Je proto ideální odrůdou pro celoroční pěstování. Nemá tendenci k tvorbě rozšířených spodních částí cibulí, zůstává stále štíhlá, přesně tak, jak má jarní cibulka vypadat.“
Osvědčená je také poloraná odrůda Kaj s mohutnou natí. Vybělená část stonku je velmi dlouhá, 10 až 12 cm. Tmavé olistění a ostrý kontrast s vyběleným stonkem jsou velmi atraktivní.
Podzimní výsev a pěstování jarní cibulky
Pěstovat ji můžeme celoročně venku na záhonu, v květináči na světlém okenním parapetu nebo v truhlíku na balkoně. Semínka pro velmi časnou jarní sklizeň natí i celých rostlin vyséváme přímo na záhon v září až říjnu. Z výsevu v tomto termínu budeme cibulku sklízet až v příštím roce.
Pokud chceme mít silnější a větší rostliny, použijeme spon 20 × 2–3 cm. Jestliže máme raději cibulky slabší a jemnější, sejeme a jednotíme na hnízda po 3–4 rostlinkách ve sponu 30 × 20 cm. Hloubka setí je asi 2 cm.
Po výsevu pravidelně zaléváme, aby rostliny začaly rychle růst a dobře prospívaly.
Při podzimním výsevu by do prvních mrazíků měla narůst cibulka přibližně na šířku tužky.
Jednocení necháme až na jaro podle stavu po přezimování.
Od druhého roku vytvářejí rostliny již mohutnější trsy, které raší velmi brzy zjara. Jarní rašení cibulky se dá urychlit krytím netkanou textilií.
Prodloužení vybělené části docílíme přihrnutím rostlin zeminou.
Záhon s cibulí sečkou pravidelně odplevelujeme a zeminu kypříme.
Naťovou cibulku můžeme posilovat kopřivovou nebo rajčatovou jíchou.
Cibule zimní sečka v kuchyni
Jarní cibulka se dá zapékat, dusit a grilovat, nevýhodou ale je, že během tepelné úpravy přijde o zdraví prospěšné látky. Cibuli zimní je výhodnější jíst syrovou nebo jen velmi krátce tepelně upravenou. Uplatňuje se zejména v čínské, korejské, japonské a italské kuchyni, kde je velmi rozšířená. I proto se anglicky nazývá Japanese bunching onion – japonská svazková cibulka.
Drobně nakrájené silné duté stvoly cibule zimní sečky neboli jarní cibulky se používají v kuchyni podobně jako pažitka do polévek, omáček, vaječných a tvarohových pomazánek, nádivek a nákypů, omelet a salátů, hodí se k masu, rybám a plodům moře, na pizzu a do slaných koláčů, dají se přidat do těsta při pečení domácího chleba.
Čerstvě nasekanou jarní cibulkou můžeme posypat míchaná vajíčka, chleba s máslem nebo sádlem, vařené brambory i bramborovou kaši, masové a zeleninové pokrmy.
Jarní cibulku můžete využít například v pomazánce. Stačí mrknout na náš videorecept!
Zdroje: šlechtitel a pěstitel Ing. Jan Prášil, Zelenina na zahrádce (Antonín Dolejší); fresh.iprima.cz, cs.wikipedia.org
Autor článku
Lenka Valjentová
Lenka Valjentová je redaktorkou webu Prima Living. Píše hlavně o zahradě, pěstování, o historii a tradicích.
