Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

MATEŘÍDOUŠKA: Jak pěstovat bylinu proti nespavosti a použít ji jako koření

Mateřídouška, až opojně vonící bylinka s nahořkle štiplavou chutí, je něco jako sestra tymiánu. Obě rostlinky vypadají podobně, stejně příjemně kořenitě voní a i účinky mají velmi podobné. Tymián, pocházející ze Středomoří, se však využívá spíš jako aromatické koření, mateřídouška, která je u nás doma, zase jako uznávaná léčivka. Maminky dříve dávaly silný mateřídouškový nálev dětem do vany, aby byly zdravé – a hlavně nezlobily a dlouho spaly. V přírodě ji najdeme takřka všude, dá se pěstovat na zahradě i na balkoně a okenním parapetu, roste jako z vody skoro sama. Jako léčivka pomáhá při kašli i rýmě a hojí rány, i ty na duši. A co zkusit trochu experimentovat a použít ji jako koření na maso nebo do polévky? Mateřídouška jídlo nejen ochutí, ale pomůže i lepšímu trávení.
Vydáno: 12.08.2019
MATEŘÍDOUŠKA: Jak pěstovat bylinu proti nespavosti a použít ji jako koření
Autor: istock.com MATEŘÍDOUŠKA: Jak pěstovat bylinu proti nespavosti a použít ji jako koření
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Mateřídouška obecná (Thymus serpyllum) je blízkou příbuznou tymiánu obecného (Thymus vulgaris). Obě byliny vypadají podobně, stejně příjemně kořenitě voní a i účinky mají velmi podobné. Mateřídouška obsahuje silice (thymol, karvakrol, linalol), hořčiny, třísloviny a flavonoidy. Složení silic je závislé na druhu i místě původu, byliny z chladnějších poloh mají jejich obsah nižší. Kvetoucí nať mateřídoušky se užívá při léčbě dýchacích cest, protože podporuje vykašlávání, uvolňuje hleny, zmírňuje suchý kašel a rýmu. Pomáhá při poruchách zažívání, jako jsou nadýmání a koliky, posiluje žaludek a preventivně působí proti tvorbě ledvinových kamenů. Má močopudné a detoxikační účinky. Osvědčila se při úporných bolestech hlavy, nespavosti, nervozitě, špatné náladě, melancholii a splínu. Výrazných antiseptických účinků mateřídoušky lze s úspěchem využít při různých kožních zánětech, plísňovém onemocnění kůže a na špatně se hojící rány, vředy či spáleniny od slunce. Silnější nálev se využívá při zánětech ústní dutiny jako kloktadlo s dezinfekčním účinkem. Při současném vnitřním i zevním použití (koupele, čaje) působí antirevmaticky a proti dně, snižuje svalové napětí. Sušená mateřídouška se přidává do bylinkových polštářků a pytlíčků na uklidnění. Také při menstruačních bolestech pomáhá mateřídouška vnitřně i zevně. Denně se doporučuje vypít dva šálky nálevu a zevně při křečích přikládat na podbřišek napařený polštářek naplněný sušenou mateřídouškou. Mateřídouškový polštářek se používá také k obkladu na otoky a pohmožděniny nebo si ho můžeme dát pod hlavu při nespavosti.

MATEŘÍDOUŠKA se bude na zahradě skvěle vyjímat ve skalce a suché zídce
Autor: istock.com MATEŘÍDOUŠKA se bude na zahradě skvěle vyjímat ve skalce a suché zídce

Mateřídouškový sirup proti kašli

Kvetoucí nať mateřídoušky opláchneme a ještě vlhkou ji vrstvíme s cukrem do zavařovací sklenice – vrstva byliny, vrstva cukru. Končíme vrstvou cukru. Sklenici důkladně uzavřeme a necháme asi 3 týdny na světlém místě.  Pak důkladně scedíme a tekutinu pomalu odpařujeme – nesmí se vařit, jen probublávat – do požadované hustoty sirupu. Užíváme při kašli a nachlazení 1 lžičku třikrát denně.

MATEŘÍDOUŠKU od června do září zdobí nachově fialové až růžové kvítky
Autor: Jan Prášil MATEŘÍDOUŠKU od června do září zdobí nachově fialové až růžové kvítky

Mateřídoušková tinktura proti revmatismu

Čerstvě natrhanou mateřídouškou naplníme láhev, zalijeme čirým minimálně 40% alkoholem a uzavřeme. Necháme 2–3 týdny stát na slunném místě. Potom scedíme a nalijeme do lahviček. Tinkturu můžeme používat jako mazání při revmatismu a dně. Několik kapek mateřídouškové tinktury v čaji posiluje imunitu.

Mateřídoušková kúra proti nespavosti
Autor: istock.com Mateřídoušková kúra proti nespavosti

Mateřídoušková kúra proti nespavosti

Asi 3 lžičky sušené mateřídouškové natě zalijeme 250 ml vroucí vody, necháme asi 15 minut vyluhovat a přecedíme. Nálev vypijeme vlažný asi hodinu před ulehnutím do postele. Může se osladit medem. Užíváme každý večer jako kúru po dobu tří týdnů.

Správně usušená mateřídouška má původní barvu listů i květů
Autor: istock.com Správně usušená mateřídouška má původní barvu listů i květů

9 pravidel pěstování mateřídoušky

  1. Mateřídouška je nenáročná mrazuvzdorná rostlina. Vyskytuje se téměř všude v přírodě. Roste jak v horských oblastech, tak i v nížinách na travnatých stráních, loukách, mezích, na teplých vápencových podkladech a písčinách. Vytrvalá plazivá bylina s drobnými lístky dorůstá do výšky zhruba 10 cm.
  2. V létě od června do září porosty zdobí nachově fialové až růžové kvítky. Celá rostlina je silně, až opojně aromatická, zvláště za slunného počasí se z fialových kvítků šíří vůně, která vábí včely.
  3. Blízkým příbuzným mateřídoušky je tymián, keřík dosahující výšky okolo 40 centimetrů, kdežto mateřídouška je nejvýše 10 centimetrů vysoká plazivá rostlina. Účinky však mají velmi podobné a obě stejně krásně voní. Tymián se využívá spíš jako koření, mateřídouška jako léčivka.
  4. Nejlépe se mateřídoušce daří v písčité půdě na slunném a teplém místě, dobře snáší sucho. Místo by mělo být chráněné před prudkým větrem. Je odolná proti vymrzání.
  5. Pokud ji chceme pěstovat na zahradě, nejvhodnějším stanovištěm je mírný svah, skvěle se bude vyjímat ve skalce a suché zídce, hodí se jako půdopokryvná trvalka. Dá se velmi dobře pěstovat jako hrnkové rostlina v truhlících na balkoně nebo v květináči doma na okně.
  6. Na jaře nebo na podzim si můžeme mateřídoušku namnožit dělením trsů; oddělky dobře porostou i v nádobách na balkoně nebo na okenním parapetu.
  7. Mateřídouška se množí také semeny, která se dají koupit. Na předpěstování vyséváme semínka od března na povrch substrátu a jen lehce je zatlačíme. Vzrostlé sazeničky potom přesazujeme ven na záhon nebo do nádob. Mateřídoušku můžeme také vysévat od dubna rovnou na záhon nebo do truhlíků.
  8. Bylina nevyžaduje nijak zvláštní péči a na jednom místě vydrží mnoho let. Stonky po odkvětu vždy seřízneme, rostlina dobře obrůstá. Při pěstování v nádobách je potřeba dávat pozor, abychom ji nepřelévali.
  9. Mateřídoušku pro léčebné účely sbíráme od června do září v poledne při slunečném počasí. Odstřiháváme vrchní nezdřevnatělé části kvetoucí nati. Suší se ve stínu na dobře větraných místech rozprostřená ve slabých vrstvách. Sušené části rostliny by se neměly při sušení otáčet, aby z nich neopadaly listy a květy. Mateřídouška se suší bez problémů, nezapařuje se ani neplesniví. Dá se sušit umělým teplem do 35 °C. Dobře se suší ve svazečcích zavěšených na vzdušném místě. Správně usušená bylina by si měla uchovat původní barvu listů i květů a svou nahořklou chuť a aromatickou vůni.
MATEŘÍDOUŠKA  je vytrvalá plazivá bylina s drobnými lístky
Autor: Jan Prášil MATEŘÍDOUŠKA je vytrvalá plazivá bylina s drobnými lístky

Mateřídouška jako koření 

Mateřídouška má příjemně kořenitou vůni a štiplavě nahořklou chuť. V kuchyni ji můžeme zkusit použít podobně jako středomořský tymián, nebo ho dokonce v receptu nahradit. Fantazii v kuchyni se meze nekladou! Sušená mateřídouška rozdrcená na prášek se přidává do smetanových polévek, omelet, nákypů, těstovin, salátů a zejména luštěnin, okoření skvěle ryby, steaky a mletá masa. Čerstvá je výborná do omelet, pomazánek nebo zeleninových salátů. Dříve se doporučovalo použít snítku natě při přípravě masa a ryb k pečení a dušení.

MATEŘÍDOUŠKA se používá jako koření na steaky, ryby a do mletých mas
Autor: istock.com MATEŘÍDOUŠKA se používá jako koření na steaky, ryby a do mletých mas

Prima tip: střípky z historie mateřídoušky

Vojenští léčitelé v antice považovali mateřídoušku za důležitou rostlinu – prášek z roztlučené nebo rozemleté kvetoucí nati prý zastavoval krvácení. Tradičně se používala při poruchách menstruace, doporučovala se jako protijed při uštknutí hadem a bolestem hlavy. Někde rostlinu pálili, neboť věřili, že kouř odpuzuje štíry. Středověcí mniši znali uklidňující účinky mateřídoušky, pěstovali ji hojně v klášterních zahradách a používali k tlumení sexuálních tužeb a lepšímu spánku.

Článek je zařazen v: Mateřídouška obecná (Thymus serpyllum) , mateřídouška léčivka , mateřídouška pěstování , mateřídouška koření , mateřídouška proti kašli , mateřídouška proi revmatismu , mateřídouška pori nespavosti
Speciály: Receptář pro milenialy
Reklama