Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat

reklama

Domácí pohoštění: obložené chlebíčky a škvarková pomazánka

Už je to zase tady! Za chvíli se letošní rok přelomí do nového a to je čas na silvestrovské oslavy. Silvestr patří jednoznačně mezi nejbujařejší události, kdy alkohol teče proudem a všude je veselo. Ať už se rozhodnete vyprovodit rok starý a přivítat nový jakkoliv, bez dobrého jídla to nepůjde Potěší osvědčené klasické obložené chlebíčky, jednohubky a kanapky, které můžete doplnit o další tři skvělé pochoutky: křupané sýrové košíčky, kynuté šneky se šunkou nebo domácí škvarková pomazánka s chlebem. Užijte si veselý silvestr a a dobrou chuť!
Vydáno: 28.12.2019
Recepty na silvestra
Recepty na silvestra

Obložené chlebíčky jsou silvestrovská klasika

České obložené chlebíčky se těší velké popularitě, a i když možná zrovna stoprocentně neodpovídají trendům zdravé výživy, nedáme na ně dopustit! Na novoroční party můžeme chlebíčky klasicky vytvořit z nakrájené veky, dobré domácí pomazánky, kvalitní uzeniny, sýra, vajíčka a vše ozdobit zeleninou a kadeřavou petrželkou.

Recepty na silvestra: české obložené chlebíčky
Autor: lahudkyzlatykriz.cz Recepty na silvestra: české obložené chlebíčky

Příbuzní chlebíčků: jednohubky a kanapky

Příbuzné chlebíčků jsou mnohem menší jednohubky, zhruba na jedno sousto. Z praktických důvodů nejsou tak bohatě zdobené a většinou nám konzumaci usnadňují párátka. Skvělá je například varianta se sušenou šunkou a žlutým melounem nebo s kouskem dobrého sýra. Kanapky se podobají jednohubkám, jsou však různorodější: drobné rolky, kuličky, minitortilly, košíčky nebo ozdobené krekry či kousky sýra. Jsou výborné třeba s tvarohovou pomazánkou a vlašskými ořechy, s pikantní klobásou nebo s lososem.

Variací na téma listové těsto je nekonečno. Jednou z nich jsou například minipizzy

Silvestrovské rychlovky aneb 5 originálních receptů na slané pohoštění z listového těsta

3 báječné silvestrovské tipy na pohoštění z ovoce

3 báječné silvestrovské tipy na zdravé pohoštění z ovoce

Tři recepty na silvestrovskou oslavu

Co se týká silvestrovského pohoštění, fantazii se meze nekladou. Proto se můžeme klidně odvázat a vyzkoušet i něco nového a neotřelého. Přinášíme vám tři recepty, díky nimž bude vaše oslava nezapomenutelná!

Recepty na silvestra:domácí škvarková pomazánka
Autor: archiv Pražské řeznictví Recepty na silvestra:domácí škvarková pomazánka

Domácí škvarková pomazánka

Ingredience

  1. 350 g škvarků
  2. 3 vařená vejce
  3. svazek jarní cibulky
  4. sůl
  5. mletý pepř
  6. plnotučná hořčice podle chuti
  7. česnek podle chuti
  8. kyselé okurky podle chuti
  9. červená cibule a hladkolistá petrželka na ozdobení

Postup

Vyškvařené škvarky pomeleme nebo jen větší díl a část pouze rozmačkáme vidličkou, aby v pomazánce více vynikly. Dáme je do misky, přidáme hrubě nastrouhaná vejce, jemně pokrájenou světlou část lahůdkových cibulek, hořčici podle chuti, sůl, pepř a promícháme. Podle chuti přidáme do pomazánky ještě drobně pokrájenou kyselou okurku a nastrouhaný česnek. Do pomazánky můžeme přidat i trochu sádla, pokud by se nám špatně roztírala. Pomazánku natíráme na čerstvé plátky chleba, které dozdobíme drobně pokrájenou červenou cibulkou a petrželkou.

Recepty na silvestra: kynuté šneky se šunkou a bazalkou
Autor: archiv Babiččina volba Recepty na silvestra: kynuté šneky se šunkou a bazalkou

Kynuté šneky se šunkou a bazalkou

Ingredience

  1. 300 g hladké mouky na kynuté těsto
  2. 1/2 sáčku sušeného droždí
  3. 160 ml vlažné vody
  4. 50 ml olivového oleje
  5. ½ lžičky soli
  6. 1 lžička cukru
  7. asi 200 ml suga (klasická italská rajčatová omáčka salsa di pomodoro, jejímž základem jsou rajčata, cibule, česnek, bazalka, sůl a pepř)
  8. 100 g šunky
  9. 100 g mozzarelly
  10. bazalka podle chuti
  11. sůl
  12. pepř

Postup

Z mouky, droždí, vody, oleje, soli a cukru vypracujeme těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme v teple 40 až 50 minut kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a rukama propracujeme. Pak ho rozdělíme na dvě části a obě vyválíme na tenkou placku. Těsto potřeme rajčatovou omáčkou a obložíme šunkou a nakrájenou mozzarellou. Osolíme a opepříme, poklademe lístky bazalky a těsto zavineme jako štrúdl. Zavin ostrým nožem nakrájíme na kolečka a ta vyskládejte na pečicím papírem vyložený plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova asi 15 minut.

Recepty na silvestra: plněné sýrové košíčky
Autor: archiv La Formaggeria Recepty na silvestra: plněné sýrové košíčky

Plněné sýrové košíčky

Ingredience

  1. 250 g čerstvě nastrouhaného sýru Gran Moravia nbeo parmazánu
  2. 1 lžička olivového oleje na vymazání plechu
  3. 170 g ricotty
  4. ¼ hrnku smetany ke šlehání
  5. ½ lžičky tymiánu
  6. 2 lžičky nasekané hladkolisté petrželky
  7. nakládaná sušená rajčata
  8. čerstvě mletý pepř
  9. sůl

Postup

Troubu předehřejeme na 175 °C. Na plech lehce vytřený olivovým olejem položíme pečící papír. Naneseme na něj lžící hromádky strouhaného sýru a lehce opepříme. Z hromádek vytvoříme kolečka o průměru asi 5 cm. Pečeme je po menších dávkách. Když kolečka začnou bublat a zlátnout, vyndáme je z trouby a ještě teplé placičky ohneme přes naběračku tak, aby získaly tvar košíčků. Ricottu, smetanu ke šlehání, tymián, petrželku, pepř a sůl smícháme a dáme vychladit. Pak směsí naplníme sýrové košíčky. Ozdobíme kouskem sušeného rajčátka a tymiánu. Skvělá je i tahle varianta náplně: Část ricotty nahradíme sýrem gorgonzola DOP Dolce (dá se použít niva nebo jiný sýr s modrou plísní) a dobře vyšleháme na hustý krém. V tomto případě už nepřidáváme tymián a petrželku, aby více vynikla pikantní chuť gorgonzoly.

Lenka Odstrčilová

Mohlo by vás zajímat

Silvestr znamení

Jak oslavíme Silvestr: Blíženci to přeženou, Kozorozi si nedají ani kapku a pozor dejte na Ryby

Obložené chlebíčky: Jaké byly oblíbené za socialismu a jaké nám nejvíc chutnají dnes

Obložené chlebíčky. Jaké byly oblíbené za socialismu a které nám nejvíc chutnají dnes

Článek je zařazen v: Silvestr , Vánoce , silvestrovské pohoštění , obložené chlebíčky , škvarková pomazánka recept , sýrové košíčky recept , kynuté šneky recept
Speciály: Vánoce

reklama