Jak a kdy správně sklízet rajčata, okurky, papriky, cukety a patizony

Vrchol léta je pro zahrádkáře ve znamení sklizně bohaté úrody rajčat, okurek, paprik a cuket. Chceme-li se do zralých plodů hned zakousnout a vychutnat si jejich dokonalost, můžeme si je utrhnout kdykoliv, když se je rozhodneme zavařit a jinak zpracovat, je pro sklizeň nejvhodnější časné ráno. Zeleninu na uskladnění sklízíme za suchého slunného dne v poledne nebo odpoledne.

Kdy jsou rajčata zralá

Rajčata sklízíme, když jsou plody podle odrůdy správně vybarvené, krásně červené, žluté, oranžové či černé, ale ještě pevné, nikoli už měkké.

NENECHTE SI UJÍT: Průvodce pěstováním rajčat: Rady zkušeného pěstitele, jak se o rostliny starat v létě

Jak rajčata sklízet

Plody trháme opatrně odshora dolů. V období, kdy začínají rajčata překotně dozrávat, je nutné je sklízet každý den.
Nejchutnější jsou dozrálá rajčata za plného, teplého léta, chladné večery a dny již zhoršují jejich chuť.
Rajčata se trhají bez problémů, plody se oddělují v kolínku zcela bezpečně.
Plody hodně zralé a veliké se oddělí bez zeleného kalichu, a tak je pohodlnější na jejich sklizeň použít zahradnické nůžky.
Plody je třeba sklízet i se stopkou, pak déle vydrží.

Skladování rajčat

Sklizená zralá rajčata neskladujeme při teplotách nižších než 10 °C, tedy ani v lednici. Za teploty okolo 15 °C si rajčata nejlépe udrží svou typickou chuť i vůni.

Co s nedozrálými rajčaty

Rajčata mají poměrně dlouhou vegetační dobu, a tak se může snadno stát, že první podzimní mrazíky překvapí poslední, ještě nevyzrálá rajčata. Proto je lepší už teď odstranit vrcholky rostlin, i když ještě kvetou – tak veškerou svou energii dají do dozrávajících plodů. Úroda bude větší.

Ještě než přijdou mrazíky, všechna rajčata sklidíme, a to i nedozrálé plody. Co s nimi? „Celé rostliny můžeme vytrhnout s kořeny, očistit a zavěsit kořenem vzhůru třeba na půdu, kde zelená rajčata postupně „dojdou“. Větvičky rajčat, která se z rostlin odlomila, i jednotlivé plody naskládáme na tác v jedné vrstvě a dáme na místo, kde je co nejvíce světla a slunce,“ radí šlechtitel a pěstitel Jan Prášil.

Pokud chceme urychlit zrání, umístíme je do sousedství jablek nebo banánů, protože ovoce uvolňuje ethylen, který pomůže rajčatům přirozeně dozrát.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Zkuste pěstovat i rajčata hnědá, beefsteaková či jahodová. Je čas začít s výsevem semen

Jak a kdy sklízet okurky

Okurky sklízíme pravidelně probírkou zhruba každé dva až tři dny podle počasí, aby nepřezrály.
Na záhonu se okurky nakládačky sklízejí, když dorostou do požadované délky, obvykle kolem 8 cm
Čím častěji plody trháme, tím více květů a plodů dorůstá a zvyšuje se úroda.
Okurku nakládačku stačí jemně ohnout proti směru růstu, aby se uvolnila, a pak ji opatrně ulomíme či ukroutíme. Pokud nám to nejde, použijeme raději nůžky nebo nůž, abychom zbytečně neporanili rostlinu.

Okurky sklízíme pravidelně probírkou zhruba každé dva až tři dny podle počasí, aby nepřezrály. Zdroj: iStock

Okurky ve skleníku

„Skleníkové okurky hadovky se dají pohodlně ukroutit, ale snadno se mohou poškodit křehké výhonky. Daleko lepší je použít nožík či nůžky. Rostliny ve skleníku bývají totiž až příliš křehké na to, abychom dokázali plody vždy vylomit bez poškození,“ doporučuje Jan Prášil.

PŘEČTĚTE SI: Zkuste pěstovat okurky na síti. Moderní vertiko systém se bude líbit okurkám i vám

Jak sklízet papriky

Zralé papriky lze sice docela snadno ručně odlomit proti směru růstu, ale chce to cvik, protože při vylamování můžeme velmi snadno vzít s sebou celý výhon i s mladými papričkami a zničit ho, což by byla velká škoda. Takže je lepší používat zahradní nůžky. Jsou sice méně pohodlné, ale bezpečnější.
Při sklizni nůžkami odstřihneme stopku 2–3 cm od paprikového lusku.
Při průběžné sklizni zhruba každý třetí den dosáhneme bohaté úrody.

Kdy sklízet papriky

Od kvetení do vyzrání plodů potřebují různé odrůdy zhruba 60 až 90 dnů.
Paprikové lusky se mají sklízet zhruba každý třetí den.

Při sklizni pálivých paprik a hlavně chilli papriček bychom ve svém vlastním zájmu neměli zapomenout vzít si i rukavice Zdroj: iStock

Sklizeň pálivých paprik

Při sklizni pálivých paprik a hlavně chilli papriček bychom ve svém vlastním zájmu neměli zapomenout vzít si i rukavice – řízný kapsaicin, který obsahují, by nám na rukou zůstal ještě několik hodin a sáhnout si potom do oka či do nosu, to bychom si ještě hodně dlouho pamatovali!

INSPIRUJTE SE: Naučte se cukety správně pěstovat, sklízet i zpracovat. Jak vybrat cuketu v obchodě či na trhu

Jak sklízet cukety

Cukety sklízíme především vykroucením. Je to metoda jednoduchá a bezpečná.
Cukety nemají dlouhé stopky, plody jsou těsně přisedlé k rostlině, a protože jsou stopky dužnaté, snadno se vám je podaří utrhnout.
Na sklizeň cuket raději nepoužíváme nůž a nůžky, protože šťávou, která na jejich ostří ulpí, se mohou z rostliny na rostlinu přenášet choroby.
Jedině pokud bychom sklízeli příliš přerostlé, obrovské cukety, použijeme nůžky.
Stejná pravidla platí také pro sklizeň patizonů!

Kdy sklízet cukety

„I v případě cuket platí, že čím častěji budeme plody sklízet, tím více podnítíme rostlinu k tvorbě dalších a dalších plodů. Velké cukety tvořící semena brzdí nasazování dalších plůdků, ty zasychají a odumírají. Navíc jsou mladé plody do velikosti 15 až 20 cm nejchutnější, nejjemnější a nejkřehčí," radí Jan Prášil.

Zdroje: šlechtitel a pěstitel Jan Prášil, izahradkar.cz