návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat

Česnáček nahradí medvědí česnek. Má podobnou chuť i vůni a taky léčí

Lenka Odstrčilová , Aktualizováno: 06.09.2021
 Česnáček nahradí česnek medvědí
Autor: istock.com Česnáček nahradí česnek medvědí
Čas česnáčku nastává s koncem sezony známějšího medvědího česneku. Dokáže ho dobře zastoupit, jelikož má podobné účinky, vůni i chuť a navíc si všech jeho benefitů můžete užívat celou sezonu od časného jara do podzimu. Od dubna sbírejte mladé vrcholky rostliny, kvetoucí nať až do konce srpna, po uzrání semena a nakonec i kořen. Česnáčku je všude v přírodě dost a dost, a tak není těžké si ho kdykoli natrhat. Na zahradě se jej coby plevele asi hledíte co nejrychleji zbavit, ale než to uděláte, měli byste si přečíst, co všechno a jak pomáhá léčit i co s ním v kuchyni. Třeba pak změníte názor a česnáček si budete hýčkat.

reklama

Česnáček lékařský (Alliaria petiolata) najdeme v přírodě většinou ve velkých trsech, roste hojně na okrajích vlhkých lesů, na březích rybníků, v příkopech a na zahrádkách jako plevel. Mladé listy vyrůstající na jaře se dost podobají popenci, starší listy jsou pak podobné kopřivě a hluchavce, ale po rozemnutí jsou cítit jako medvědí česnek. Česnáček kvete bíle a dorůstá do výšky takřka jednoho metru.

Česnáček lékařský (Alliaria petiolata) roste v přírodě ve velkých trsech
Autor: istock.com Česnáček lékařský (Alliaria petiolata) roste v přírodě ve velkých trsech

Česnáček lékařský účinky

Česnáček lékařský obsahuje především vitaminy A, B a E , z minerálních látek draslík, vápník, hořčík, selen, měď, železo a mangan. Po rozemnutí se uvolňují hořčičné silice, které dávají rostlině štiplavé aroma a palčivou chuť.

  • Bylinka má účinky antioxidační, dezinfekční, antibiotické, protizánětlivé, detoxikační, hojivé a údajně také protinádorové.
  • Čistí krev, brzdí šíření choroboplodných bakterií a podporuje imunitu.
  • Dezinfikuje močové cesty, střeva a dýchací cesty.
  • Osvědčila se jako podpůrný prostředek při onemocnění žlučníku, střev, jater a slinivky břišní i proti nadýmání.
  • Česnáček lékařský účinně pomáhá při jarních očistných kúrách, zlepšuje také spalování tuků.
  • Žvýkání česnáčku pomáhá proti paradentóze a zmírňuje zápach z úst.
  • Užívá se celá kvetoucí nať či listy v syrovém stavu nebo jako tinktura či macerát. Jako nálev nebo odvar česnáček není dobrý.
  • Zevně slouží k léčení vyrážek a ekzémů; kašovité obklady z naklepaných nebo pomnutých listů působí protizánětlivě a dávají se na nehojící se rány, hmyzí štípnutí a různá poranění kůže.
  • Při léčbě kožních onemocnění se má zároveň česnáček i konzumovat, protože očista střev a správná funkce jater a slinivky má na hojení pozitivní vliv.
Žvýkání česnáčku pomáhá proti paradentóze a zmírňuje zápach z úst
Autor: istock.com Žvýkání česnáčku pomáhá proti paradentóze a zmírňuje zápach z úst

Česnáček léčí od jara do podzimu

Česnáček lékařský je plevelná bylina, tak se ho na zahradě bohužel koukáme co nejrychleji zbavit. Ale než ho vyhodíme, měli bychom si uvědomit, že má podobné účinky, vůni i chuť jako populární česnek medvědí. Dokáže ho skvěle nastoupit a navíc si čerstvého česnáčku můžeme mnohem déle užívat, prakticky celou sezonu.

Od dubna se sbírají mladé vrcholky rostliny, kvetoucí nať až do konce srpna a po uzrání i semena a nakonec můžeme využít i silný kořen. Nať je ze všeho nejlepší čerstvá; sice se může usušit, ale sušením ztrácí to nejcennější. Lepší uchování je zamražení nebo naložení do octa nebo oleje.

Pro léčebné účely se využívá především tinktura či macerát, nálev není dobrý. Zralá semena se dají použít místo hořčičných, a dokonce se z nich dá udělat i domácí hořčice, ale je to piplačka. A nakonec si můžeme na podzim vykopat kořen, který se dá použít podobně jako křen.

Křen je koření i lék: : Jak pěstovat český ženšen

Křen je koření a lék: Jak pěstovat český ženšen

Udělejte si vlastní hořčici podle své chuti a bez zbytečné chemie

Domácí hořčici bez zbytečné chemie připravíte snadno. Zkuste i kremžskou

Česnáčkový detox

Ingredience

  • 1 lžíce najemno nasekaného česnáčku
  • 200 ml studené vody

Postup

Česnáček zalijeme studenou, nejlépe převařenou vodou a necháme přes noc (zhruba 8 hodin) macerovat. Ráno scedíme a vypijeme.

Použití

Jako očistnou kúru pijeme jeden česnáčkový nápoj denně po dobu 10 dnů, jako podporu redukčních diet dva týdny.

Česnáček roste hojně na okrajích vlhkých lesů, na březích rybníků, v příkopech a na zahrádkách jako plevel.
Autor: istock.com Česnáček roste hojně na okrajích vlhkých lesů, na březích rybníků, v příkopech a na zahrádkách jako plevel.

Česnáčková tinktura

Ingredience

  • 30 g čerstvě utrženého česnáčku lékařského
  • 150 ml minimálně 40% čirého alkoholu

Postup

Bylinu zalijeme vodkou, slivovicí nebo jiným čirým destilátem (bylina musí být celá ponořená) a v dobře uzavřené nádobě necháme stát dva týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Občas opatrně protřepeme. Pak scedíme přes kávový filtr nebo husté sítko a přelijeme do skleniček s kapátkem. Skladujeme v chladu a temnu.

Použití

Tinkturu užíváme po kapkách, zhruba 20 kapek třikrát denně po jídle. Pomáhá při bolestech v krku a zánětech cest dýchacích, účinkuje proti nadýmání, problémech s močovým měchýřem nebo slinivkou břišní. Je dobrá na posílení imunity.

Jak vyrobit domácí tinkturu z léčivých bylin

Jak udělat domácí tinkturu z léčivých bylin? Postupujte podle univerzálního receptu

Pažitka čínská (Allium tuberosum) je vytrvalá rostlina s tvrdými podzemními cibulkami, ze kterých vyrůstají křehké ploché listy podobné trávě

Česneková pažitka má hodně vitaminu C a můžete z ní udělat pesto i pomazánku

Česnáček v kuchyni

Česnáček voní i chutná po česneku a hořčici zároveň, používá se podobně jako česnek medvědí, česneková pažitka nebo pažitka. Pokud ho použijeme do teplých pokrmů, musíme ho přidat až nakonec, jinak se o jeho jemnou chuť zcela připravíme.

Syrový česnáček se přidává do salátů, pomazánek, dipů, nádivek, sekané, bramboráků i krémových polévek, hodí se k rybám nebo jehněčímu masu.

Česnáček je skvělý spolu s jarní cibulkou do domácího bylinkového másla, na ochucení olejových a octových zálivek. Nejchutnější a hlavně pro zdraví nejúčinnější jsou čerstvé jarní lístky položené na chleba s máslem nebo tvarohem!

Česnáček: recept na úžasné pesto
Autor: istock.com Česnáček: recept na úžasné pesto

Pesto z česnáčku

Ingredience

  • 200 g česnáčku (můžeme smíchat s popencem v poměru 1 : 1)
  • 200 g slunečnicových nebo piniových semínek
  • 200 ml kvalitního panenského olivového nebo slunečnicového oleje
  • asi 1 lžička soli podle chuti

Postup

Na suché pánvi opražíme semínka a nadrtíme, přidáme pokrájený čerstvě natrhaný česnáček, olej a umixujeme dohladka. Pesto uchováváme v ledničce.

Mohlo by vás ještě zajímat:

Sedmikráska chudobka pro zdraví: Utrhněte a snězte každý den sedm květů po dobu sedmi týdnů

Sedmikráska pro zdraví: Utrhněte a snězte každý den sedm květů po dobu sedmi týdnů

Možností, jak užívat kopřivu, máte opravdu mnoho, záleží jen na tom, čemu dáte přednost

Kopřiva: Plevel, který léčí. Udělejte si perventivní kúru proti senné rýmě a doplňte železo

Medvědí česnek

Medvědí česnek vnese do kuchyně vůni a chuť jara

Jak vypěstovat a sníst: Česnek medvědí

Vypěstujte si medvědí česnek a udělejte z něj domácí pesto

reklama

Článek je zařazen v: česnáček , česnáček lékařský , Česnáček lékařský (Alliaria petiolata) , česnáček léčivka , česnáček tinktura recept , česnáček pesto recept , divoké léčivé byliny

reklama

Přečtěte si také