návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat

Základem moderní paleo diety je jídelníček pračlověka: maso, ovoce a zelenina

Lenka Valjentová , Vydáno: 03.02.2021
Jídelníčku pravěkého člověka dnes říkáme různě, například paleo dieta, potrava lovců mamutů, pravěká dieta či paleolitická strava. Nechybělo v něm maso a čerstvé ovoce a zelenina, ořechy, semínka, byliny, houby a obiloviny, přičemž živočišné potraviny převažovaly nad rostlinnými. Prozradíme vám, co naši hodně dávní předkové asi tak jedli i jestli se nám dnes vyplatí stravu lovců mamutů aspoň trochu napodobit.

reklama

Základními stavebními kameny jídelníčku v pravěku byly kvalitní bílkoviny, pravěké obiloviny, čerstvé ovoce a zelenina, ořechy, semínka, houby a byliny; živočišná potrava převažovala nad rostlinnou. „Je vědecky dokázáno, že náš metabolismus je geneticky nastavený právě na potravu pravěkého člověka. Při přechodu na paleolitickou stravu se trávicí a imunitní systém rozpomene na své původní nastavení a spustí se opravný program. Po vysazení soudobé pšenice, brambor, kukuřice, sóji, rafinovaných cukrů a tuků se tělo zbaví velké toxické zátěže, organismus se začne přirozeně zbavovat různých nashromážděných jedů, zánětlivých ložisek a poruch imunity,“ vysvětluje přínos paleo diety bylinkář Martin Kolár.

Základními stavebními kameny jídelníčku v pravěku byly kvalitní bílkoviny, obiloviny, čerstvé ovoce a zelenina, ořechy, houby a byliny; živočišná potrava převažovala nad rostlinnou
Autor: istock.com Základními stavebními kameny jídelníčku v pravěku byly kvalitní bílkoviny, obiloviny, čerstvé ovoce a zelenina, ořechy, houby a byliny; živočišná potrava převažovala nad rostlinnou

Lidé s nadváhou se postupně zbavují nadbytečných kilogramů, podvyživení naopak nabírají ideální váhu. Spontánně mizí různé alergie, snižuje se hladina cholesterolu v krvi, zlepšuje se stav diabetiků a chronicky nemocných. Zvyšuje se vitalita a celková tělesná i psychická odolnost – to jsou pádné důvody, proč zkusit paleolitickou stravu neboli dnes moderní paleo dietu.

Medová dieta

Medová dieta: Účinný způsob, jak zhubnout i bez počítání kalorií

Tukožroutská polévku z čerstvé zeleniny byl dietní hit devadesátek

Klasickou tukožroutskou polévku připravíte z čerstvé zeleniny. Dodržujte zásady týdenní diety

Bílkoviny  

Po vyhynutí mamutů lidé začali lovit v lesích jelenovitou zvěř a kance, konzumovaly se šneci, žáby, raci, ryby, ptáci a ptačí vejce. V období neolitu, mladší době kamenné, postupně začala domestikace zvířat. Nejprve se chovaly ovce a kozy, poté hovězí dobytek (pratur) a nakonec prasata. Pravěký člověk nedokázal trávit laktózu, proto se mléko muselo kvasit a postupně se začaly z mléka vyrábět stravitelnější a lépe skladovatelné sýry a nápoje.

Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: v období neolitu, mladší době kamenné, postupně začala domestikace zvířat, nejprve se chovaly ovce a kozy
Autor: istock.com Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: v období neolitu, mladší době kamenné, postupně začala domestikace zvířat, nejprve se chovaly ovce a kozy

Koho podobně jako lovce mamutů trápí intolerance na kravské mléko, měl by zkusit pít odvar z jilmové kůry. Jilm habrolistý/obecný (Ulmus carpinifolia/laevis) pomáhá nejen trávit mléko při kaseinové intoleranci, ale také neutralizuje přebytečné žaludeční šťávy, působí proti průjmu a střevním plynům, brání hnilobným procesům. Jilmová kůra má dezinfekční, protizánětlivé a hojivé účinky na zažívací ústrojí. Užívá se jen kůra z mladých větví, kterou si můžeme nasbírat od března do dubna a co nejrychleji usušit.

Jilmový čaj při intoleranci na mléko

Ingredience

  • 1 lžička jilmové kůry
  • 300 ml vody

Příprava

Kůru zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, asi 2 minuty povaříme, sejmeme a necháme asi 10 minut odstát. Scedíme.

Užití

Odvar popíjíme vlažný, můžeme i dvakrát denně.

Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: jilmový čaj pomáhá při intoleranci na mléko
Autor: istock.com Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: jilmový čaj pomáhá při intoleranci na mléko

Obiloviny

Důležitou kapitolou jsou pravěké obiloviny. Ukazuje se, že na rozvoji mnoha civilizačních neduhů má zásluhu přešlechtěné obilí s přemírou lepku. Ve starší době kamenné rostl na našem území pouze ječmen a pšenice jednozrnka a dvouzrnka, z nichž se vařila kaše a pekl chléb, tedy spíše placky. V mladší době kamenné se začíná pěstovat špalda, oves, proso a žito. Z luštěnin byla v pravěku dostupná čočka, hrách, vikev a bob.

Zelenina, byliny a houby

Ze zeleniny a bylin se konzumovaly...

Do střední Evropy se díky prvním zemědělcům v mladší době kamenné dostává brukev zelná, ze které se postupně vyšlechtilo hlávkové zelí. Nasušené houby díky své vysoké nutriční hodnotě v zimním období kompenzovaly nedostatek masa.

Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: houby díky své vysoké nutriční hodnotě kompenzovaly nedostatek masa
Autor: istock.com Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: houby díky své vysoké nutriční hodnotě kompenzovaly nedostatek masa

Ovoce a oříšky

K nejvyhledávanějším plodům kdysi patřily...

Brusinky pomáhají léčit močové cesty a posilují imunitu

Brusinky léčí močové cesty a posilují imunitu. Jak nejlépe zpracovat plody i listy?

Chcete udělat pro své zdraví něco dobrého? Tak šup do lesa na borůvky!

Zrají borůvky! Zajděte si pro ně do lesa a udělejte si léčivý čaj

Dřínky

O plodech dřínu obecného (Cornus mas) se stále častěji mluví jako o potravině budoucnosti, a přitom dřínky se jedly už v pravěku. Jasně červené plody jsou bohaté na vitaminy C a B, železo, fosfor či draslík, sacharidy, vlákninu, bílkoviny, pektiny, třísloviny, pryskyřice i organické kyseliny. Dřínky chutí částečně připomínají šípky, jsou ovšem kyselejší, mají natrpklou sladkokyselou chuť. Z jednoho keře můžeme sklidit až 30 kg dřínků, které lze konzumovat syrové (nejlépe po přejití mrazem). Vyrábí se z nich džem, mošt, likéry či pálenky, skvělé jsou v kombinaci s bezinkami a brusinkami.

Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: o plodech dřínu obecného se mluví jako o potravině budoucnosti, a přitom dřínky se jedli už v pravěku
Autor: istock.com Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: o plodech dřínu obecného se mluví jako o potravině budoucnosti, a přitom dřínky se jedli už v pravěku

Dřínkový sirup

Ingredience

  • asi 2 kg hodně zralých dřínků (nejlépe přešlých mrazem)
  • 600–700 g cukru

Příprava

Hodně zralé plody dřínu obecného propasírujeme na hustou šťávu. Zahřejeme na 60 °C a za stálého míchání vsypeme cukr. Když se úplně rozpustí, přelijeme do vypařených lahví a dobře uzavřeme. Skladujeme v ledničce. Sirup je výborný do domácích limonád a čajů.

Růže šípková (Rosa canina)

Keře s červenými plody udělají radost vám i ptactvu. Pěstujte hloh, dřín i šípkovou růži

Bezinky proti chřipce a nachlazení: Udělejte si bezinkový čaj, sirup a likér

Bezinky bojují proti chřipce a nachlazení. Pomáhá bezinkový čaj, sirup a likér

Vodní ořechy

Zajímavou rostlinou, která byla známá už v pravěku, je kotvice plovoucí (Trapa natans). Na plodech téhle vodní rostliny si pochutnával člověk v neolitu společně třeba s lískovými oříšky. V kotvicových oříšcích jsou bílá, chutná a výživná jádra s množstvím škrobu, bílkovin i troškou tuku. Chutí připomínají pečené jedlé kaštany. 

Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: plody kotvice známé jako vodní ořechy nebo také vodní kaštany se dají jíst syrové, vařené nebo pečené
Autor: istock.com Základem paleo diety je maso, ovoce, zelenina, ořechy a houby: plody kotvice známé jako vodní ořechy nebo také vodní kaštany se dají jíst syrové, vařené nebo pečené

Plody kotvice známé jako vodní ořechy nebo také vodní kaštany se dají jíst syrové, vařené nebo pečené. V dobách nedostatku se podobně jako žaludy nebo kaštany mlely na mouku na pečení chleba a placek. 

Mohlo by vás ještě zajímat:

Jakou zeleninu jíst a pěstovat zeleninu podle znamení horoskopu

Jezte a pěstujte zeleninu podle barev a znamení zvěrokruhu. Rajčata jsou ideální pro Býky, salát pro Blížence

Využijte léčivou sílu ovoce na maximum a jezte ho podle dne narození

Jezte ovoce podle dne svého narození. Někomu pomohou jablka, někomu jahody

OSTRUŽINY: Jak pěstovat černé ovoce a používat ho jako sladký přírodní lék

OSTRUŽINY: Jak vypěstovat chutné ovoce a udělat z něj přírodní lék

Jak vypěstovat a sníst: Hrách setý

HRÁCH SETÝ: Jak správně pěstovat zelený hrášek a udělat si hummus

Pár dobrých rad, jak pěstovat mrkev a petržel: Na podzim kořenovou zeleninu sklízíme i vyséváme!

10 dobrých rad, jak pěstovat mrkev a petržel: Podzim je čas sklizně i výsevu

Sběr a konzumace šípků není úplně triviální záležitostí, musíte se poprat s trny a chloupky ukrytými pod dužinou

Jděte k šípku! Aneb jak si udělat pořádné zásoby vitamínu C na zimu

Jeřábů je asi 80 druhů a plody všech jsou jedlé

S jeřabinami můžete hubnout, hodí se i pro diabetiky. Zkuste džem či mošt

Možností, jak užívat kopřivu, máte opravdu mnoho, záleží jen na tom, čemu dáte přednost

Kopřiva: Plevel, který léčí. Udělejte si perventivní kúru proti senné rýmě a doplňte železo

reklama

Článek je zařazen v: paleo dieta , pravěká dieta , jídelníček lovců mamutů , paleo dieta maso , paleo dieta ovoce a zelenina , jilmová kůra proti intoletaci na laktozu , dřínkový sirup , kotvice plovoucí (Trapa natans) , Dřín obecný (Cornus mas)

reklama

Přečtěte si také